说到吃辣兔头，首先想到的是四川成都，作为成都的特色是很好吃，辣兔头自出现以来就成为了喜辣的成都人喜欢的美食!而这道美食在成都众多麻辣味的东西里之所以能拔得头筹，这还多亏了双流老妈兔头的“爆款麻辣兔头”提起这个美食，真是让人口水四溢，有喜欢吃兔头的朋友么？麻辣兔头是四川成都特色小吃之一，鲜香可口，口感丰富！制作原料主要有生兔头、干辣椒、姜块、精炼油等吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破!

老妈兔头做法

　　兔头头的营养价值非常高，兔子头富含大脑和其他器官发育不可或缺的卵磷脂，有健脑智育的效果，孩子和老年人经常吃兔子头补脑!兔头还能保护血管壁，阻止血栓形成，有利于高血压、冠心病、糖尿病患者，增强体质，健康肌肉，保护皮肤细胞活性，保护皮肤弹性！麻辣兔头，特色美味的成都小吃，吃兔子的头来自成都市旁边的双流，那里的双流老妈兔头已经当地一道特色，来双流必不可少的一定会是兔头。这些兔子的头是新鲜的辣味，醇厚的五香，可以说是美食中的绝品，吃辣的味道，红油汪汪，上面可以看到芝麻和青椒末，已经熟了，骨头掉了肉滑了!

　　看着它们，味蕾已经打开，拿起兔子的头，从兔子的嘴唇折成两半！先啃兔子的脸颊，肉腐烂，嘴唇吸，舔舌头，辣的味道进入嘴里这些动作需要手和牙齿和舌头的协助，不漏水，出现啃兔子头的水平.吃完脸颊上的肉后，手指被钩住，兔子的舌头伸出来，咬在嘴里，柔软而脆弱.这种舒适的感觉不能用语言表达.兔子的头，成都当地人叫兔头，有什么吃的吗？但是，这部典型的川菜风格作品到年底进入上海后，无数MM蜂拥而至！大嚼兔头是需要一定技巧和水平的——初试者拿在手里想半天，肯定找不到下嘴的地方！

　　大家可以提前几天腌制，兔头的腥味很重，所以腌制时间要很长准备辅助材料:生姜切片，葱切片，火锅料理切片，带片的大蒜和青椒用干净的水洗净，放入碗中备用.接着再拿一碗，放入干辣椒、八角、青椒、干辣椒、茴香，放入碗中备用热烫:首先，我们将大部分清水倒入锅中，将腌制的兔头放入锅中，加入料酒，搅拌均匀，然后用大火烧开!水烧开后，用勺子去除浮沫.小心不要被热气烫伤，然后把它捞出来！请注意热水时延长2分钟，清洗兔头我们开中火，把锅烧热，加入适量的油，烧到锅里开始冒烟，然后加入正好的原料，均匀炒，炒2分钟左右，炒香，炒到金黄色，这时转小火，加入锅底，继续炒，炒到完全融化，然后把食材放入锅里，均匀炒，加入料酒，炒调味料:烧开后，我们转小火，加入适量的盐，加入适量的老抽上个颜色，在加入生抽调和一下颜色，可以增加麻辣卤汁的咸味！

　　啃兔头，需要充分调动口、唇、舌的各种功能，才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是辛辣的味道，红油汪汪，上面可以看到芝麻和青椒末，已经熟了，骨头掉了肉滑了有人第一次吃兔头的时候是不知道怎么吃的么？接下来由成都双流老妈兔头餐饮管理有限公司给大家讲一下如何吃兔头.吃法：打破一半.先啃兔子的脸颊，肉已经腐烂，嘴唇一吸，舌头舔，就到嘴里了。吃完脸颊的肉，手指一勾，兔舌伸出来，咬到嘴里，柔软中带着坚韧！兔子的下腭已经不好吃了，骨头里还有味道，好好吃一次，这才是啃食!

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