螺狮粉是广西人的美食灵魂，就跟武汉人的热干面一样，他们管这个叫“嗦粉”，甚至可以一天到晚都嗦粉，早餐嗦、中餐嗦、晚餐嗦、夜宵还嗦!在发源地柳州，大街上走累了随处找一家招牌，进去就能嗦粉!然而螺狮粉出柳州是经历了一番波折的，因为它气味腥臭，很多人第一次接受不了有人这样形容螺蛳粉的臭味——自己在家煮粉吃，吃完锅、碗、筷子是臭的，连衣服和头发都是臭的，仿佛进入了停水一个月的厕所!听起来有点夸张，作为流量的它也充满争议：“螺蛳粉到底有多臭？”“螺蛳粉的臭味从何而来？”“螺蛳粉的蛳到底念si还是shi？”所有这些关于螺狮粉的争议，都可以在社交媒体上掀起一场腥风血雨，螺蛳粉的臭并不是来自螺蛳，而是酸笋！

　　螺蛳粉为什么臭04螺蛳粉闻起来臭臭的，但是吃起来却很酸爽，其实这种臭味是酸笋的味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在.酸笋是经过发酵的，有一种乳酸味，可能外地人有的无法接受这个味道，但是柳州人都比较喜欢吃酸笋，因为它能起到很好的调味作用!螺蛳粉为什么臭05螺蛳粉始源于普通人的小智慧，是踏踏实实市井生活的烟火气.它的确算不上是阳春白雪，以后也未必登得上大雅之堂，但它就像我们芸芸众生的日子一样，平凡而热烈，生动又可亲。

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　　 关于螺蛳粉，作为一家主营产品为螺蛳粉的厂家，北京市珍香螺餐饮管理有限公司推广计划二在其他休闲食品这个行业中都享负盛名，在业界中也有一定的地位。

　　一盘菜的名字对这道菜来说非常重要，因为菜名往往是一个菜的浓缩展现，通过这个菜名可以了解这道菜是由什么食材做成的，或者说通过菜名可以了解这道菜的做法，是用了哪种烹饪技巧.但是也有的菜名很经典，只看名字是无法了解过多信息的。比如老婆饼，是广东潮州的特色点心，是用冬瓜，小麦粉、芝麻和饴糖等食材做成的，味道特别好吃！名字叫做老婆饼，但是饼里面并不能吃出了一个老婆，也不是自己老婆做的!这种名字比较经典，便于大家熟知和记忆.

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　　酸笋是发酵食品，由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成，这种发酵的味道实际上是香而不腐的，闻起来“臭”，吃起来特可口.螺蛳粉为什么臭螺蛳粉是很多人都喜欢吃的一种美食，但是也有一些人接受不了它的味道，因为螺蛳粉闻起来非常臭，那么这是为什么呢？下面就来说说螺蛳粉为什么臭！详细内容01螺蛳粉的气味极具辨识度。有人说是奇臭，吃碗螺蛳粉从头发到脚底都会弥漫着一股屎味！有人认为是鲜香，一顿不吃就想得慌，并坚信“螺蛳粉只要吃过三次，没有不上瘾的”！

　　广西猪牛羊这样的大型牲畜养的不多，人们动物蛋白的获取途径不多，这种情况下蛋白质含量和鳝鱼、带鱼相仿，还有随处可见的螺蛳，就成了一个不错的选择!抓一把螺狮，再来少量八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料等，就能熬出一锅鲜、酸、爽、烫的汤汁.米粉是柳州特有的软韧爽口米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的螺蛳汤水调合而成。与普通的辣不同，螺狮粉中的辣椒油带有强烈的侵略性，霸道地撬开你的牙关，让你入口黯然销魂！