久未创作，重拾钝刀，打开我那台老旧的笔记本，两个小时左右文章写成，心里竟然滋生出小小的成就感，于是系上围裙尝试鸡枞蒸火腿犒劳自己的馋嘴。先切片，再将鸡枞码放盘底，然后将腊肉呈辐射状叠于其上，静待蒸熟!起锅，火腿肉汁已浸润于鸡枞。尝尝吧，美死了.那种沁人心脾的香味一直从喉咙浸透到肺腑里面，在齿颊之间久久回荡.鸡枞的伞茎可达一尺长，伞盖完全张开时有的比巴掌还大。鸡枞通常生长在深厚的泥土里，依靠吸收白蚁藏下来的“鸡枞饭”而长成!

　　”总是有人响应，大家三五成群挎上篮子，背上竹篓一起出发，要么步行、要么骑上摩托，或者开上面包车，奔向大山怀抱，直到傍晚才兴高采烈地满载而归.一时间，流经村子的小河里都是洗菌子的大人小孩，接着家家户户厨房屋顶的瓦缝里就飘出阵阵蒜苗、青椒、花椒炒烩菌子的芳香。一天早上，父亲从我家背后的山地里捡回几朵鸡枞，我说让我下厨体会一下夏天“神厨”的滋味!下午我受耗子之命为高中同学会撰写完两篇千字文《致青春》及《致未来》！

高品质大凉山干蘑菇

　　作为会理人来说，吃的不仅仅是一道美食更是家乡季节性的一种习俗!野菌虽可口，但食用需小心!每年因误食野*菌导致中毒的事情时有发生!盛夏七八月，家乡会理依然那么凉爽。去年七月十九号我回到凉山，家里天然温度23摄氏度，再也不用听城市酷暑中空调疲惫运转的声音!会理山清水秀，冬无严寒夏无酷暑，天然美味数不胜数！夏天的会理简直就是一座天然的宝库。大自然仿佛就是魔术师，丛林中生长着好多色彩斑斓、味美无比的野*菌子！

　　每年的6-8月，是野*菌生长旺盛的季节，在古城会理，各种可食用的菌子深受人们喜爱！一到野*菌上市的时节，下邮政街便有卖菌人自发形成的菌市，人潮涌动一派繁忙热闹的景象，整条街弥漫着野*菌的香味.会理有丰富的光热资源和宜人的气候条件.得天独厚的环境条件，孕育了丰富的野*食用菌资源，其种类之多，分布山野，产量可观！记者在下邮政街走了一圈，放眼望去只见鸡枞、大脚菇、见水青、黄大脚等各种各样可食用的野*菌秩序井然的摆放着，前来购买的顾客络绎不绝.

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　　是十分鲜美的一种野*菌，可佐火腿清蒸，可伴肉丝小炒，还可放入菜籽油炸作鸡枞油。去西南旅游回来的亚男说：“鸡枞真的好好吃，我有幸吃过两次!”吃到鸡枞，确实是“有幸”，因为全国产鸡枞的地方很少！而且，鸡枞不能人工种植，尤见其稀有珍贵！吃一次鸡枞仿佛是三生修来的福分！如果让我拍一部《舌尖上的会理》，那么我也同样会选择记录“秘境中的鸡枞”.鸡枞味美，还可以炸鸡枞油.其方法大致是将洗净后切好的鸡枞、鲜辣椒、鲜花椒放入滚烫的油锅中炸干，同时将鸡枞的天然芳香提取到鸡枞里。

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　　野*蘑菇的名字往往都很形象。羊肝菌像羊肝，牛肝菌像牛肝，牛眼睛像牛眼，刷把菌像刷把，见水青只要裂开口子马上就转为青色，青膛菇的伞盖是绿色的，而奶浆菌的伞盖碰伤就会分泌乳白的液体，生吃起来有股奶香味儿。各种野8菌在西南的俗名不尽一致，比如对于青膛菇来说，有的地方叫做青头菌。这是与会理仅仅隔一条金沙江的巧家同学告知的.夏天总是热烈慷慨的季节。一到夏天，故乡会理满山遍野都长满野*菌，俯拾皆是.一大早，村里有人喊：“捡菌儿去喽！