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在嵩县,说起烧鸡很难不想到王老三,这家店已经开了百年,实打实的老店,除了街坊喜欢来吃,附近的“打工人”下班都来吃!烧鸡每天新鲜出炉,全部现点现切,正啊!王老三烧鸡,鸡身呈浅黄,饱满的光泽!王老三烧鸡肉质细嫩,鸡味十足,塞进嘴里香气瞬间就爆开!哇.真是好吃到飞起啊~爱了!这间店的快餐之所以那么受欢迎,小编打听到原来是有个秘诀,就是选用生长12—24个月,重7—0公斤的嫩鸡,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮。
利用纯手工的加工技艺,使烧鸡的美味达到顶点,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁!再搭配上米饭二者合一,一口吃下去,幸福感瞬间爆棚!还记得这些年出现了哪些网红饭吗?猪排饭、钵钵鸡饭、藤椒鸡腿饭。小七一直在期待,它就是王老三烧鸡饭.一夜之间,这款王老三烧鸡饭就俘获了,众多吃货纷纷告诉小七这款产品,能吃出妈妈味.真这么好吃?小七也专门去老王三品尝了下.
必吃的特产攻略
王老三烧鸡饭端上来后,一阵阵香飘飘的气味,那就废话不多说,赶紧夹起一筷子,先是青菜,翠绿翠绿的,虽是配角,但作用不容忽视,既可以均衡营养,又可以解腻,可谓是一举两得!接下来试试看,这个烧鸡味道怎么样?哇!好鲜.色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁,小七就像吃到糖的小孩一样,吃完后感觉好满足,好开心!怪不得这么多人都在疯狂的为它着迷!还没吃过的小伙伴也快点来全家打卡吧!王老三烧鸡选用多种中药材,辅之陈年老汤制作而成!
三,起锅热油,下入姜蒜大火爆香,下入辣椒炒出香味,再将鸡肠炒至变色后,加入少许水分煮开,加入生抽和食盐各适量,大火炒匀后加入少许酱油,炒匀收汁后即可盛出享用.这样炒出来的鸡肠又嫩又入味,非常有嚼劲,吃起来很过瘾!建议大家做这道菜时,选用泡椒或者小米椒,炒出来酸香可口,又香又辣更加美味.除了之前说到的柴鸡爪,经典的当属传统的王老三烧鸡!鲜香味美、咸香入味,连骨头都浸透了老汤的芬芳。无论哪一个部位,都能让人看着都口水直流,吃的浑身酥爽!
本地人喜欢的美食王记烧鸡_河南嵩县美食哪家好_洛阳王老三餐饮管理有限公司
鸡肠平时在王老三的饭馆里,用来单独小炒很受欢迎,因为鸡胗炒熟后,口感又香又脆,只要超入味了,吃起来就特别美味,超级爽口下饭,而且不会油腻也不会胀胃,因此很多吃货都喜欢吃,只是自己不会做.鸡肠虽然是鸡的内脏器官,但是属于内脏器官中比较干净的,而且富含多种维生素和矿物质,搭配辣椒小炒,做出来又酸又辣,吃起来很是过瘾.但是鸡肠都比较嫩,容易一炒就柴。鸡肠一炒就柴怎么办呢?今天,王老三给大家带来了老火夫的小绝招,学会这“1招”,保证炒出来又香又嫩超入味!
桂林三宝
桂花酒:酿造历史悠久,现有桂林牌和吴刚牌两种。常饮可健脾胃,助消化,活血益气。因在摇动酒瓶时,只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花,入坛堆花,入瓶要堆花,入杯也要堆花,故又名为“三花酒”。
桂林豆腐乳:做工艺细腻严谨,从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套,选材也讲究。制出豆腐乳块小,质地细滑松软,表面橙黄透明,乳味道鲜美奇香,营养丰富。
桂林辣椒酱:因配料有别而品种有异。桂林辣椒酱油润鲜辣,香醇可口,既可食用佐餐,还可作调味用。桂林辣椒酱油润鲜辣,香醇可口,既可食用提味,还可作调味用。