4平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。5中医认为，榛子有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处!榛子营养丰富，果仁中除了含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B维生素B维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、生素维（维生素E）、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素！

　　广东果缘农业科技有限公司位于粤港澳大湾区（怀集），工厂面积15000平方米；是一家集夏威夷果（澳洲坚果）种植、种苗培育、坚果类生产加工、科研与技术服务为一体的高新科技食品制造及进出口贸易企业!公司自有夏威夷果（澳洲坚果）种植农场，位于广西壮族自治区，目前种植面积已达到2万亩，后期计划种植面积扩展到5万亩；签约农户种植面积已达10万亩!公司从欧、美等国家核心技术，致力于研发及生产坚果类休闲零食；拥有生产设备、雄厚的技术力量，严格执行食品安全管理规定；在设施、采购、生产以及储存等方实行ISO22000，严格按照HACCP体系，确保产品安全和稳定!

　　植物学者与考古学者发现，榛子的原植物榛树是桦木科落叶灌木或小乔木!榛树之起源，推测距今约有一万年或更久远，具体年月已难考定!欧洲榛树的发源地，是亚洲小亚细亚地区黑海沿岸及欧洲地中海沿岸，其中土耳其是盛产榛子的国家！就中华大地而言，中国考古工作者在半坡村（位于西安东郊）新石器时代遗址，发现已碳化的榛子果实和果壳，据测定距今约六千年，表明那时中华民族先民已食用榛子了!春秋时代，《诗经》记载“山有榛，隰有苓”（《邶风·简兮》）!

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　　隰（xī，音息），含义之一为低洼的湿地！唐代经学家孔颖达注释说：“山之有榛木，隰之有苓草，各得其所。”后来衍生的“榛苓”一词，比喻为贤者各得其所的盛世。榛树的得名，明代李时珍根据前人载述，因“关中”地区生长着很多榛树，而“关中，秦地也！榛之从秦，盖取此意”！榛子还有山板栗、尖栗、棰子等别名。中国古人在食用榛子过程中，发现它有开胃、明目、益气力、健行等功用!食用榛子还能耐饥，所以它曾有“山中宿粮”之称.

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　　榛子是大家熟悉的坚果食物，首先来说榛子吃起来的味道是非常不错的，能够对我们健康有所帮助，这样可以帮助大家起到补充营养的效果，所以在平时很多人都会爱吃榛子.榛子果仁富含脂肪，特别突出的是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（前者更是丰富）！且含量高于核桃、杏仁等坚果.不饱和脂肪酸有益于降低人体低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），并提升高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），因而可减少心血管疾病的发生.榛子有助于调节2型糖尿病患者的血糖，参与维护胎儿和新生儿脑与视觉的正常发育，抑制前列腺增生，延缓免疫功能衰退等.

　　榛子中的紫杉酚对某些癌症患者有辅助治疗的作用。榛子研磨成的榛子酱，食用后较易吸收，因而具有较好的保健功效。但榛子因油脂高，胆功能不良者需慎食！放置时间久而油脂变质的榛子，须弃之.老年人在日常饮食中添加一些榛子，他们体内两种关键微量营养素的水平就会得到明显提高.研究人员选取了32名平均年龄为63岁的老年人（女性占22名），要求他们每天吃1/3杯榛子（约57克），持续16周!在试验开始和结束时，研究人员采集了参试者的血液和尿液样本，以测定血浆中的维生素E，血清中的镁、血脂、葡萄糖、胰岛素和高敏感性C-反应蛋白以及尿液中维生素E代谢物的浓度.

　　榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60。5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用.榛子的功效与作用榛子有助于美容护肤榛子含有丰富的油脂，富含维生素E，能有效的延缓衰老，润泽皮肤，帮助维持肌肤弹性，美容护肤.榛子有助于补钙榛子中含有丰富的钙，磷，镁元素，有助于帮助骨骼发育，增强体质，预防骨质疏松与钙质流失.榛子有助于对抗疲劳榛子中含有的钾，铁等元素，有助于抵抗疲劳，防止衰老，帮助补充营养!