尾柄长为尾柄高3～6倍!吻钝圆，微突出!鼻孔位于吻侧，距眼较距吻端略近，前后鼻孔间有一小皮膜突出.眼稍大，侧中位，后缘位于头前后正中点稍前方.眼间隔圆凸!口大；位低：上颌骨外露，约达眼后缘.下颌骨、前颌骨与上颌骨有1行稀齿.犁骨与腭骨亦有齿，犁骨齿沿轴达骨中后部!舌游离，背面有齿2纵行，齿行间为浅凹沟状！鳃孔大，下端达眼下方。鳃膜游离且分离。长鳃耙约等于瞳孔长.肛门位于臀鳍稍前方，其后有泌尿生殖孔。

　　养殖用水泥池4个，长20米，宽5米！土池2个各3335平方米.进排水系统独立完整，发电、增氧设施齐全.虹鳟养殖用水为兰营水库坝下渗水和井水.水源无污染，养殖用水水质符合渔业水质标准规定，常年水温不高于24℃，溶氧丰富，弱碱性水质。养殖用水泥池4个，长20米，宽5米！土池2个各3335平方米!进排水系统独立完整，发电、增氧设施齐全.虹鳟鱼的饲养过程，由卵破膜孵化算起，可以分为仔鱼期（由孵出至开食两个月止）、鱼苗期（由开食后两个月至6个月止）、鱼种期(由开食后9个月至当年年底)和成鱼期（从第二年一月开始到出售）等几个阶段！

高品质临洮虹鳟鱼

　　鳞很小；头部无鳞；眼鳍基上缘有长腋鳞!侧线侧中位，前端较高.背鳍始于体前后中点稍前方，前距为后距3-～4倍；背缘斜形，微凸；第2分支鳍条长，头长为其长9～2倍，远不达肛门!脂背鳍位臀鳍基后端上方，后端游离。臀鳍似背鳍，头长为第2分支臀鳍条17～1倍。胸鳍侧位，很低：圆刀状；第3鳍条长，头长为其长6～8倍，远不达背鳍.腹鳍始于第4分支背鳍条基下方，亦圆刀状，头长为第3腹鳍条9～1倍，略不达肛门.尾鳍叉状，叉深约为鳍长1/3!

　　自然繁殖虹鳟为雌雄异体，雌鱼3龄开始性成熟，雄鱼2龄开始性成熟，繁殖时体外授精.产卵场地在有石砾的河川或支流中，雌鱼掘产卵坑，雄鱼保护，卵沉性!每个产卵坑通常有受精卵800～1000粒，个体怀卵量10000～13000粒，分多次产出，已知同一个体有繁殖5次的例子！[4]人工养殖池塘建造养殖场根据虹鳟鱼的不同生长阶段，设有仔鱼池、鱼苗池、鱼种池、成鱼池、亲鱼池和后备亲鱼池等，其面积分别占总面积的0。5%、0%、15%、80%、0%、0%，有条件的地方还应设少量的检疫池，以备病鱼隔离检疫用！

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　　仔鱼池、鱼苗池、鱼种池以石砌或混凝土结构为好，成鱼池和亲鱼池既可以是土质，也可以是石砌或混凝土结构!根据地形每排鱼池要有一定的落差，以有利于自然流水!虹鳟鱼池的进水排水系统是建池中的重要部分。每个鱼池都要有独立的进水口、排水口和排污口!进水、排水口处均要设置拦鱼栅，防止逃鱼!拦鱼栅要严密，间距大小要根据鱼体大小来确定！池塘条件虹鳟养殖用水为兰营水库坝下渗水和井水.水源无污染，养殖用水水质符合渔业水质标准规定，常年水温不高于24℃，溶氧丰富，弱碱性水质。