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27毫克.是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;胡萝卜素0!9毫克,是番茄的2倍,黄瓜的10倍;总氨基酸1818毫克,必要氨基酸253毫克,均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高;特别是微量元素硒高达15微克.分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的2111l倍!还有钼44毫克,镁12毫克,铁59毫克,锌14毫克,锰0.39毫克!钴0.332毫克!从以上化验分析中可以清楚地看出,“茄瓜一人参果”所含的营养成分确实较高,也较为多方面.食之能补充人体之需要,具有较高的营养保健价值!
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在家喻户晓的西游记故事加持下,人参果在中国可谓妇幼皆知,并被赋予了“长生不老”的美好寓意。人参果在完全成熟之前可作蔬菜食用,但多数情况下是在完全成熟之后被当做水果食用,同时,人参果又因为较高的观赏价值和较长的挂果时间而被用做观赏盆栽,因此,在栽培目的上可谓“一专多能”!人参果有哪些特点呢?人参果可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点.果实有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味特别.
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“茄瓜一人参果”可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点!据化验分析,在每100克成熟鲜果中,含蛋白质9克,是黄瓜、番茄的2倍,鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖1克,与黄瓜、番茄相近,而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0!2克,与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克.是梨与苹果的32倍,黄瓜的14倍,番茄的8倍;维生素B10!25毫克,是番茄、黄瓜的8倍,苹果的5倍;维生素B20!
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人参果原名为香瓜茄,又名长寿果、凤果、艳果!原产南美洲,属茄科类多年生双子叶草本植物.人参果果实形状多似心脏形和椭圆形,成熟时果皮呈金黄色,有的带有紫色条纹,有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味特别。它具有高蛋白、低糖、低脂外,还富含维生素C,以及多种人体所必要的微量元素,尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜!因此人参果有抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能;还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品,具有很大的开发价值!
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果实颜色一般为乳白色,进入成熟期后颜色逐渐变为淡黄色、黄色;果色光滑、光泽度好,没有成熟之前,在果面上有多条纵向绿色条斑,在成熟时,条斑逐渐变为紫色,人参果的种子较小,商品生产一般不用种子做繁殖材料.人参果也被称为仙果、长寿果、香瓜茄(成熟后有类似甜瓜的香味),属于多年生草本植物!与番茄、马铃薯一样起源地都在南美洲,并且是同属于茄科的“本家兄弟”,而与茄子在亲缘关系更形同“亲兄弟”,不过人参果在生长发育过程中的特点与番茄更为近似!