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陕北大红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷、绥德等县.它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色红、酸甜可口、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质闻名于世。这得从陕北枣树的生活习性说起!红枣的适宜生态条件是干燥少雨,阳光充足的气候,它适应能力特别强,耐寒(一30℃),耐高温(43℃),耐盐碱,耐瘠薄,是名副其实的“铁杆庄稼”.落叶小乔木,稀灌木,高达10余米;树皮褐色或灰褐色;有长枝,短枝和无芽小枝(即新枝)比长枝光滑,紫红色或灰褐色,呈之字形曲折,具2个托叶刺,长刺可达3厘米,粗直,短刺下弯,长4-6毫米;短枝短粗,矩状,自老枝发出;当年生小枝绿色,下垂,单生或2-7个簇生于短枝上。
叶纸质,卵形,卵状椭圆形,或卵状矩圆形;长3-7厘米,宽5-4厘米,钝或圆形,稀锐尖,具小尖头,基部稍不对称,近圆形,边缘具圆齿状锯齿,上面深绿色,下面浅绿色,或仅沿脉多少被疏微毛,基生三出脉;叶柄长1-6毫米,或在长枝上的可达1厘米,或有疏微毛;托叶刺纤细,后期常脱落!花黄绿色,两性,5基数,具短总花梗,单生或2-8个密集成腋生聚伞花序;花梗长2-3毫米;萼片卵状三角形;花瓣倒卵圆形,基部有爪,与雄蕊等长;花盘厚,肉质,圆形,5裂;子房下部藏于花盘内,与花盘合生,2室,每室有1胚珠,花柱2半裂!
结果树修剪时要控制徒长枝,保留正常枝,剪除病枯枝.以短截为主,除去病枝、枯枝、重叠枝、直立枝,控制徒长枝,更新衰老枝!夏季修剪采取摘心、疏枝、除萌蘖、调整枝位等方法,调节营养分配,达到冠内通风透光!整形修剪在枣树栽培中是一项重要技术措施.过去不整形修剪,定干后除剪除枯枝外,不再修剪,任其自然生长,自然更新,因此造成枝条紊乱,层次不清,树势衰老,结果部位外移,开花多,座果少,产量低而不稳,经济效益低下!
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这种枝芽互相转化,就是枣树修剪的主要依据。枣生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原,属于喜温果树,产区年均温15℃左右,芽萌动期温度需要在13-15℃,抽枝展叶期温度在17℃,开花坐果期温度在22-25℃,果实成熟期温度要在18-22℃。枣树耐旱、耐涝性较强,但开花期要求较高的空气湿度,否则不利授粉坐果.另外,枣喜光性强,对光反应较敏感,对土壤适应性强,耐贫瘠、耐盐碱.但怕风,所以在建园过程中应注意避开风口处.
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定植穴的大小一般为80厘米见方,并施10千克以上的农家肥!栽植深度和根颈相齐,边回填边踏实,扶正苗木,栽后立即灌水!栽植时苗木根蘸磷肥泥浆,有利于成活!肥水管理为促进枣树早果早丰,必须加强土、肥、水管理!在河西灌区除冬灌外,多与小麦灌水次数相同;施肥每株施磷二铵0。15-0.25千克,选择合理间作物,以利通风透光;留足树盘保证营养面积,栽后及时定干并注意修剪!⒈土壤解冻后在枣树周围2米范围内进行深翻,改善土壤通气状况!
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