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烧鸡的造型自然
配料、烹煮是最关键的工序将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮
选鸡严格,要选选用生长12—24个月,重1.7—2.0公斤的嫩鸡,以保证鸡肉质量成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点
洛阳本地人喜欢的美食特产攻略-洛阳王老三食品有限公司
烧鸡,又名熏鸡,是一道中华传统风味菜肴
王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售,相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展,有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年烧鸡
洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年),洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人,洛阳美食特色小吃,擅长烧鸡技艺,洛阳美食特色小吃,开了一家烧鸡店,美味可口,深受乡邻们夸赞是用多种名贵中药,辅之陈年老汤制作而成,洛阳美食特色小吃,其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨,极具食疗和保健功能