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- 公司名称：洛阳王老三食品有限公司
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- 产品名称：洛阳特产小吃哪家好_本地人推荐的和小吃-洛阳王老三食品有限公司
- 产品价格：面议
- 产品数量：1
- 保质/修期：1
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2020-05-16
产品说明
从王开琴开始，王记烧鸡一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤多年来，洛阳特产小吃哪家好，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡肉的品质将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，洛阳特产小吃哪家好，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮
王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，洛阳特产小吃哪家好，摸索出一套经验
王记烧鸡传承谱系为：王开琴——王清洁——王建校（王老三）王记烧鸡开业已逾百年，王开琴的烧鸡技艺历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝””八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等；老汤就是煮鸡的陈汤
配料、烹煮是关键的工序
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新中国建立之后，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,王记烧鸡获得较大发展，改革开放至今，先后获得多项荣誉
河南特色美食_传统糕点相关-洛阳王老三食品有限公司
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