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王记烧鸡开业已逾百年,王开琴的烧鸡技艺历代相传,始终保持独特的风味,其色、香、味、烂被称为“四绝”
传家珍绝技,又传百年老汤 ,从王开琴开始,王记烧鸡一代一代地传下来,既传家珍绝技,又传百年老汤
利用纯手工的加工技艺,洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,使王记烧鸡的美味达到极致,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡.鸡身呈浅黄色,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁
洛阳当地的特色美食特产有什么_小吃-洛阳王老三食品有限公司
洛阳美食小吃王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面,洛阳美食哪里的出名,摸索出一套经验烧鸡的造型自然挑来的鸡,要留一段候宰时间,让鸡消除紧张状态,洛阳美食哪里的出名,恢复正常的生理机能,洛阳美食哪里的出名,有利于杀鸡时充分放血,也不影响鸡肉的品质其色、香、味、烂被称为“四绝”烧鸡的造型自然”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老汤就是煮鸡的陈汤