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人工是贵且无效的随着各行各业的发展,电商的发展也是越来越快,各行各业也都进入了电商,生鲜配送行业也是不例外的,也都加入了电商行业,生鲜的大门也打开,并且得到了快速的发展,电商行业的快速发展,对于很多的生鲜配送行业来说,既是机遇,也是挑战,多人的工作模式浪费了许多人力和财力,有的固步自封,有的遭遇了困难,但是有的已经重新洗牌,进入了新的专业的生鲜配送管理体系,统一进行分拣,打包以及配送,大幅度提升了工作的效率,同时也是开创了一个新的局面.
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如何做好生鲜配送行业?采购是生鲜配送的关键采购是花钱较大的一个部门,也是比较难于管理的一个部门,对于采购部门,花销是大的,做生鲜失败了,那肯定是在采购上出现了问题,采购是公司当中的重中之重,同时也是一个部门的成本核心,整个企业的经营利润,是采购部门来进行保障的,同时也是菜品质量的保障者,给企业带来的利润是不可估量的,在采购部门上得下功夫,但是对于采购来说,也不要进行严防死守,也要进行明智的管理以及态度是,建议性的引导,使得采购部门是与公司的立场是相同的,两者也是相互促进的.
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但基于生物冰袋可回收、循环实用的特性,更为经济实用.(注:还有群友提出可以用塑料瓶装水,放入冰箱冷冻,成本低至几分钱。)除此之外,可以建设冷链物流车,进行生鲜产品运送。仓储保鲜社区团购若基地采购,会有适当仓储,可以采用冷库在仓储保鲜上,主要分为以下三类!1!水产肉类低温保鲜:供应商、或市场采购的水产肉类品经运输入库,可以使冷藏库储存,碎冰泡沫箱保鲜进行运输.若需要短暂储存,可以使用冷藏库设备来低温保存水产品(冷藏库的正常温度为0℃)!
配送保鲜生鲜配送采用泡沫箱生物冰袋的方式,进行团购产品的物流保鲜配送.泡沫箱:泡沫箱即可作为团长筐,直接参与分拣!泡沫箱中的泡沫塑料是热的不良导体,能减慢热的传递,普通冰块自然融化时间为6个小时,在泡沫箱内可达20个小时,保鲜更持久,在淘宝,1688均有售.保鲜小窍门:在泡沫箱子内套塑料袋,下放8-10厘米厚的碎冰,压实压硬了再放生鲜,上面用整块的冰盖着,封实后保鲜效果更佳!生物冰袋:根据社区团购创业群内(入群请添加sdp0328)实时反馈,生物冰袋配合泡沫箱保鲜时间在20个小时左右,普通冰袋在24个小时以上。
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2!果蔬类冰温贮藏生鲜配送:供应商、或市场采购的水产肉类品经运输入库,若需短暂库存,可以采取低温保鲜方式,选择冷藏库氨压缩机辅助设备进行制冷,根据果蔬各自的贮藏温度,自动调节库内温度和湿度.冰温技术能够长时并有效地保持适熟水果的固有风味和新鲜度,提高其商品价值!3!鲜蛋保鲜生鲜配送:鲜蛋极其适合作为社区团购引流产品,而鲜蛋不能与水分高、湿度大、有异味的商品同仓间堆放.佳仓间温度为-1℃至1.5℃,±0.5℃!
2.2第三方宅配由于自建物流资金投入过大,还需一定建设周期,部分生鲜配送选择在“后一公里”将配送业务委托给第三方冷链物流,以其专业化的配送体系将各家企业在同一区域的后一公里配送进行整合,将生鲜产品送至消费者手中!该模式大大减少了生鲜配送企业初期建设投资,建设周期较短且成本较低,可快速复制至全国范围,但无法对配送过程进行把控,难以保证质量,另外由于国内面向消费者终端的第三方冷链宅配发展尚处于初步阶段,针对生鲜电商的专业化第三方冷链物流企业较少,且区域性较明显,传统第三方冷链物流发展良莠不齐,存在冷链设施设备缺乏、运输方式不灵活、冷链技术落后、专业人才不足等问题,对现有运输的需求尚且无法满足,更不用说满足生鲜电商的冷链需求!
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以京东为例,从自营冷链队伍、第三方配送、与社区门店合作、自建门店,到现在的“京东到家”众包配送形式,投入了巨额资金采用多种模式完成末端配送!可见针对“后一公里”的配送模式进行研究十分必要!2“后一公里”现有配送模式的主要类型2!1自营物流在“后一公里”采取自营配送队伍,指生鲜电商根据市场需求规模,在城市消费者周边自建配送网点,利用自身配送团队进行送货上门!具有产品质量可控、规模化发展、提供稳定服务的优点,但前期冷藏车、冷库等固定资产投入及人力资源等成本过高。
蔬菜配送我觉得重要的是蔬菜的新鲜度,所以一般太远的公司我不建议你去选择,因为路上耽误的时间蔬菜就没那么新鲜了。同城配送公司,然后有自己的种植蔬菜基地这样的就比较好。据我所知广州有很多蔬菜配送公司啊,尤其是在增城粮油农贸城,有很多公司都是有自己的蔬菜种植基地的,你可以去那看看。
别的我不知道,但我们学校在增城,一直合作的是康峰餐饮管理服务有限公司,和他们合作了有好几年了吧,一直都挺放心的,他们家的蔬菜都是自己种的有机蔬菜,每次送来都特别新鲜,而且品类很齐全,要什么有什么,挺靠谱的一个公司。