在碗里加上豆子、酸菜、特制辣椒、葱花等配料，和卷粉充分搅拌均匀，吃到嘴里顺滑爽口，卷粉的韧性和拌料融合在一起，美味恰到好处!盘县火腿到了六盘水一定要吃的美食还有盘县火腿，这是一道历史悠久，十分受当地人喜欢的一道美食，它的皮色蜡黄，瘦肉呈现桃红色或者是玫瑰色，肥肉乳白色，味道也十分的香浓，在盘州地区十分的受欢迎，而且国家质检总局对盘县火腿实施了地理标志产品保护，去了一定要尝一尝！盘州风猪在盘州还有一道十分美味的食品，那就是风猪，风猪是一道历史悠久的产品，是当地布依族地区的特产，从清朝的时候就已经是很有名的美食了，这是用小猪腌制，然后风干而成的美食，它的肉质十分的细嫩，滋味也十分的鲜美，吃在嘴里异常的适口，现在已经成了宴席上的一道特色名菜了.

　　蒸蒸糕有几种原材料，玉米面、大米粉、紫米粉都可以用来制作，做出来的颜色也会随之不同!将混合好的原料放入小蒸笼里，上边儿撒上点花生碎和少许红糖粒，放在滚水的瓶口利用浓浓的蒸汽，只需两三分钟，再用特制的木杵将已经成型的糕从蒸笼中顶出来，一块块圆圆的小糕点就大功告成了.　　茨冲鸡又香又辣的茨冲鸡，对凉都人来说就是令人向往的美味.看着翻滚、沸腾的汤汁，简直有着熨烫万家的神奇魅力，让人食欲大振!　　牛肉火锅盘州牛肉火锅，提到就会淌口水的一道餐桌美食，无论是黄焖还是清汤都超好吃！

　　燃面燃面旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面，说起面条在贵州从来不会缺少，吃法也是多种多样，但是，盘州的“燃面”可谓独树一帜，美味可口，当地人十分喜爱!贵州凉都网平台利用互联网技术，线上云平台整合行业资源！本平台是专业的贵州凉都行业B2B2C、线上线下平台！在互联网的巨大冲击和影响下，各行各业都在加快互联网步伐，积极践行“互联网”战略!本平台给企业带来了及时、有效的市场信息和开放、共享的大数据资源，连接了厂家、批发商、零售商和消费者，使交易和服务更快速，行业信息更透明，真正做到让消费者放心.

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　　正因为如此，地处云贵高原的六盘水正是羊肉粉制作口碑较好地区！水城烙锅水城烙锅，堪称“西部一绝”，香辣爽口，味道奇香，油大不腻，蘸料除了辣椒面还有麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水等，简直不要太好吃~它无所不烙，各种荤素都有，臭豆腐和乌洋芋片是标配，喜欢吃肉的可以点牛肉、五花肉、鸡皮、火腿肠等，放点新鲜的蔬菜裹裹油，夹一块蘸着辣椒一起放入嘴里，别提有多美味了!蒸蒸糕几乎每一个夜市摊上，都会看到蒸蒸糕的身影，也能在街头巷尾的流动推车上找寻到它，小小一坨，却是六盘水美食不可缺少的一部分!

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　　牛肉怎么煮都不会老，特别是蘸上中间那碗辣椒，下饭能吃几大碗!清汤牛肉算是较亲民的类型，煮熟的牛肉切片扔进锅里，配上糊辣椒蘸水——炒香的碎辣椒、香菜、葱花、折耳根、白腐乳、酱油便成了百搭蘸水!加一点点醋和糖更好吃.银杏宴银杏果被科学家称为“活化石”和“植物界的熊猫”，粒粒滚圆、软糯可口的银杏果经爆炒散发出独有的果香，适量食用，具有滋阴养颜、止咳清热、延年益寿、畅通血管等多重功效!盘州独有的银杏宴，主要由白果炖土鸡、椒盐白果、肉沫白果、白果炖等白果系列菜品组成，那晶莹剔透、软糯可口、粒粒滚圆的银杏，是让人无法抵挡的美味!