海鲜食材粥的做法有很多种,如将鱿鱼切成丝,再放点肉丝、姜丝,与大米同煮即可。另外,喝粥还可以暖暖胃,预防腹泻.喝点紫苏叶汤如果在家吃海鲜的话,可以准备10克的紫苏叶,简单加入调料做成汤,再加点红糖,吃完海鲜后喝一点就可以了.还可以在饭前吃点紫苏叶,其中含有的紫苏醛等多种挥发油,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病菌具有良好的抑制灭杀作用。总之,吃海鲜一定要注意吃新鲜的,烹煮熟透的,一次不要吃太多,也不要海鲜配啤酒,吃的时候还要注意搭配其他食物,对保护肠胃也有一定好处!
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配些纤维多的蔬菜鉴于海鲜是蛋白质含量高的食品,因此应减少其他高蛋白类食品,如肉类的摄入,建议多吃蔬菜,建议好在吃完海鲜1小时后,再吃水果或喝茶。胡萝卜、山药、莴笋等蔬菜含水量少,纤维素含量相对较高,如此搭配有利于蛋白质的消化吸收,不仅不会导致营养流失,还能起到提高色香味的效果!还可以搭配点金针菇,进一步增鲜提味。用糯米、大米等搭配做海鲜粥将米和海鲜搭配起来做成粥,是蛋白质与碳水化合物的美结合,营养价值高,且利于吸收,海鲜中的钙、硒等营养物质也不会流失。
所以我们一定要学习一下各种海鲜的挑选方法,这样在购买海鲜时就不会被忽悠了.海鲜食材如何挑选?01、鱼类海鱼一般是出水即死,很少见到活的海鱼,判断鱼类是不是新鲜,主要可以看一下几点:一、看鱼眼睛,新鲜的海鱼眼睛饱满凸出,透明清亮;而不新鲜的海鱼眼睛塌陷,眼里充满血丝。二、看鱼腮,新鲜的鱼鱼腮的颜色是鲜红的,不新鲜的鱼鱼鳃发暗甚至发黑,鱼鳃发白的也是不新鲜的鱼!三、看鱼腹,鱼腹鼓胀和突起的鱼是不新鲜的,不要购买。
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琵琶虾:水开后蒸8分钟琵琶虾肉质较厚,所以蒸的时间要相对长一点,开锅后8分钟。八带:头和足要分开煮煮八带时,不能一起下锅,八带足很容易熟,但头要煮的时间长一点。所以要把头和足分开煮,头煮七八分钟,然后再把足放入锅里煮五六分钟,这样口感刚好,都不老。姜蒜做调料很多地方吃海鲜食材都放很多姜和蒜末,这并无道理,这样既能去腥,又不会破坏口感,它不会像大料、花椒、八角、豆豉等口味过重的调料,会破坏海鲜的鲜美口味!
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二、扇贝挑个大的,贝壳张开后用手碰一下,会马上闭合的,这样的扇贝是活的!05、琵琶虾一、挑活的琵琶虾时,选比较活跃的,越活跃的越新鲜。二、按捏琵琶虾的头部,头部越硬,越新鲜!三、看琵琶虾腹部的虾鳃,虾鳃越白的越新鲜.四、掂重量,个头相同的琵琶虾,质量越重的肉越多。06、海蛎子一、挑选海蛎子时挑外壳鼓的,这样的里面空间的,海蛎子肥;外壳扁平的肉少.二、看海蛎子外壳闭合是否紧密,外壳闭合紧密的是活;如果用手轻轻就能掰开的是不新鲜的!
如仍有不适,应该及时到医院就诊。03、蟹子一、看活动能力,挑活动能力强的,静止不动或行动缓慢的蟹子不要买.二、看腿部绒毛,绒毛多而且较硬的蟹子肉多好吃.三、看腹壳的软硬,按蟹子腹壳压,腹壳硬的蟹子较肥。四、看蟹腿,用手指捏蟹腿后一节,硬的肉多,软的肉少。五、掂蟹子份量,两个相同大小的蟹子,重的肉多,轻的肉少.04、蛤蜊、扇贝一、蛤蜊在水里的时候会伸出头,用手碰一下蛤蜊,可以缩回去的是新鲜的!碰到后不往回缩的是死的,不新鲜的!
1、从北五环京藏步行约120米,到达四拨子站
2、乘坐407路,经过17站, 到达安贞桥西站
3、步行约440米,到达齐鲁人家海鲜食府
餐饮服务
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