6.火锅食材之主食篇火锅的主食一般包括面条、饺子、粗面、细面和煎饼!有些人喜欢吃米饭!对于大多数人来说，他们可以吃到足够的配菜，但是用各种浓缩的汤汁烹制的面条仍然非常美味！食材多代工生产，中小企业迎新机新风口下，火锅料企业如何选择？某知名火锅料企业高管分析，疫情期间，中低端火锅料产品，因餐饮停摆受到较大影响；针对C端家庭的中高端产品，则通过实体零售与线上通路，销量猛增！火锅料主流品类与主流渠道正加速换挡，行业从存量市场“红海”向增量市场“蓝海”转变!

　　1！火锅食材之肉食篇羊肉，肥牛肉和牛肉丸子，牛肚，黄喉，鸭肠，酥脆肉，熏肉和香肠!牛羊肉味美，鸭肠黄喉脆，酥肉硬，培根味美，腊肠q球拌有浓稠的蘸料！如果有人对你说“减肥”，你会假装不懂，谁能忍得住呢。2！火锅食材之海鲜篇海鲜有很多种，比如对虾、鲜虾、贝类、虾、蟹和鱼丸.海鲜是大海给人类的礼物.如果你喜欢清淡的海鲜，你可以把它放在一个清亮的汤锅底部，不需要任何酱汁!各种海鲜都是那么甜，味蕾的敏感度似乎增加了100倍!

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　　”一位深从业者表示，“品质升级了，火锅料在消费者心目中的形象变了，就有了新的蓝海市场.”再次，特色产品、品牌企业迎来新机遇。整合上游企业资源，大幅降低食材流通成本，是一站式火锅食材超市的优势.而寻找厂家代工合作，正是其操作模式.在这个平台上，除了知名品牌，特色中小企业也有了机会.“今年前三个月，代工的订单很多，其中就有火锅食材超市客户。”一家潮汕牛肉丸企业负责人介绍，“我们工厂规模小，自己做零售通路，既没有人力也没有物力，但是我们的产品有特色，借助食材超市就直接对接到消费者了！

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　　加胡椒粉和酱料是另一种味道，反正就是两个字:好吃。3.火锅食材之豆制品篇在我们祖先留下的众多遗产中，豆腐是一种让外国人咂舌的新发明，豆制品的延伸丰富了火锅配料的多样性！豆皮、腐竹、豆腐、冻豆腐，过一下沸腾的热水，豆子的新鲜味道和火锅的热气弥漫了整个餐桌，这就是“吃”的感觉!4!火锅食材之蔬菜篇生菜、菠菜、生菜、大白菜、大白菜、水菜、豆芽，没有不适合做火锅的新鲜蔬菜，更不用说土豆、莲藕、冬瓜这些必不可少的食材了!

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　　尤其在多家行业大佬的带领下，火锅料整体升级已经取得了一定成效。随着一站式火锅食材超市遍地开花，注重健康的家庭消费者对火锅料品质提出了更高要求，自然也拉升了优火锅料的市场份额！其次，重新定义，开发新蓝海。七八年前，火锅料曾因品质低劣饱受消费者诟病，对行业整体形象产生了巨大影响!“原来很多消费者不愿意吃丸子，去火锅店、麻辣烫店也不一定点多少丸子。但现在去火锅食材超市采购，很多消费者感慨‘原来丸子也可以很好吃’.