白酒使用的原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等，其中以高粱为原料的白酒是很多的，大家都说粮食酒比较好喝，但是粮食酿造的成本高呀，我国目前市场上卖的白酒各式各样，可是人人又都想买粮食酒，广大消费者在购买白酒的时候并不清楚所选的白酒是否是用粮食酿造，怕买到“非纯粮酒”，甚至怕买到“假酒”！粮食酒怎么鉴别？教你6个技巧，轻松辨别纯粮酒，快收藏了那么何为纯粮酒？纯粮基酒就是指粮食通过曲发酵成酒，不勾不兑的原始酒液。

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　　这些鉴别纯粮食酒的真假技巧，都有什么原理？1、摇晃看酒花法原理：因为纯粮食酒都是通过发酵而来的高浓度白酒，液体绵柔醇厚且能拉丝，在摇晃时产生的气泡自然能保持更长时间，而勾兑酒因为就是酒精兑水，水的密度高于酒精所以很容易散开气泡，因此气泡保持更长的才是纯粮食酒；2、空杯留香法原理：因为纯粮食酒是用各种高粱小麦发酵蒸制提纯出来的高浓度白酒，本身酒的酒香味很浓烈且容易挂杯，所以即使是喝完了的装酒杯子，杯壁上也会残留少许白酒并能够维持长时间酒香而不散去，而勾兑酒本身是靠香精调的香味，浓度并不高也不细腻，喝完后酒杯上残留酒精很少不挂杯，并且酒精很容易挥发，气味自然平淡无奇；3、滴酒搓手法原理：因为纯粮食酒本身是高粱小米发酵蒸制并提纯的高浓度白酒，酒香味特别浓烈，再加上挂杯效果好，所以即使是滴几滴在掌心搓热挥发，在掌心残留的酒香味依旧能够很浓烈明显，而勾兑酒本身浓度低且挂杯效果差，摩擦发热后很容易挥发完全，残留香味自然很淡甚至刺鼻；4、掺水混合法原理：因为纯粮食酒是通过五谷杂粮发酵蒸发而来的白酒，本身色泽应该微黄，这是代表里面存有一些酵母真菌和杂粮残存的，这些物质在与清水混合时会因为水内的矿物质和细菌、电解质发生反应而形成各种小气泡和氧化钙等物质，从而导致水发白变色，如果没有这种效果说明是勾兑的假酒，本身里面只有酒精和一些香精，无法与矿物质发生反应所以没有变化。

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　　很多酒友喜欢喝白酒，却不知道自己喝的到底是什么酒，有些甚至连酒精酒都分不清楚，今天就给大家认真区分一下，顺便分享一个简单的方法，大家看一遍保准能学会！如何看自己喝的酒属于哪一种香型？中国白酒分多种香型，不同香型评判酒体好坏的方式也不一样，如果大家不知道自己喝的是哪种酒可以看装酒的瓶子，瓶身上一般都有标注.极少数没有的可以去网上搜一下!省事的纯粮酒辨别方法，看一遍就能学会到底什么是纯粮酒和酒精酒？纯粮酒就是以“粮食水酒曲”固态发酵取得的白酒，其中酒曲也是小麦等天然作物制作.

　　看价格，便宜的肯定不是，贵的也不见得是，国内正常零售的白酒，30元以下的还没见到过，所以大家心里有个数就行了.粮食酒怎么鉴别？教你6个技巧，轻松辨别纯粮酒，快收藏了2！看酒瓶，优良的酒瓶，表面光洁度比较好，玻璃质地均匀，其实这个技巧比较通用，很多好酒的酒瓶工艺都是非常精致的!如果是那种酒瓶摸起来有明显的坑洼不光滑的，不建议选购。粮食酒怎么鉴别？教你6个技巧，轻松辨别纯粮酒，快收藏了3！查看酒体，将酒瓶倒置过来，对着阳光或者是强灯光，观看酒体是否有杂质，正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物的，好的粮食酒都会有多道工序处理，不会有杂质!

　　更别说很多小作坊产出的酒精酒根本监管不到位，甚至没有监管！纯粮酒会勾兑吗？纯粮酒≠酒精酒，但纯粮酒也会勾兑，不过为了与酒精酒区分开来，人们常把纯粮酒的勾兑叫勾调!纯粮酒的勾调方式是：粮食酒粮食酒，比如茅台酒！一瓶茅台酒=上等基酒上百种调味老酒勾调，这就跟炒菜一样，菜熟了总缺不了姜葱蒜苗提味.知道纯粮酒是什么，就得懂一点辨酒的方法。省事的办法——空杯闻香。空杯闻香不需要你背诵复杂的执行标准！只需两步，即可区分纯粮酒和酒精酒！