质较硬，受潮则变软，断面皮部灰白色，有多数散在的棕色油室，木部灰黄色至黄棕色，形成层环棕色。有特异香气，味苦、辛，微麻舌!　　　　功效：　　　　有广泛的抗菌作用；能抑制二磷酸腺苷体外诱导的大鼠血小板聚集；具有拮抗钙通道阻滞剂受体的活性.此外还有解痉、镇痛、镇静、抗炎、光敏等作用！佛手柑内酯对实验性胃溃疡有中等强度的保护作用！二，来凤凤头姜凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口！

精品恩施特产小吃

　　恩施州10大特产一，巴东独活　据《中华本草》记载，独活别名独摇草，又名巴东独活、肉独活.平均海拔1700米的西淌村，山大人稀、森林植被密集覆盖、土壤肥沃，是独活的好生长地带之一，所产独活药效好，市场俏，被誉为巴东独活.　药材性状：　　　　药材略呈圆柱形，下部2～3分枝或更多，长10～30cm！根头部膨大，圆锥状，多横皱纹，直径1.5～3cm，顶部有茎、叶的残基或凹陷!表面灰褐色或棕褐色，具纵皱纹，有隆起的横长皮孔及稍突起的细根痕.

　　鹤峰县有茶园10。8万亩，去年茶叶总产量近6500吨，总产值1。45亿元，出口创汇380万美元，直接为农民提供现金收入5000万元，茶叶已成为该县农民致富的第1大支柱产业！该县在茶叶生产过程中，重点推广应用了机剪机采、无性系良种、名优茶加工及无公害生产等新型适用技术，10.8万亩茶园中有9！5万亩通过了中国有机茶开发与发展中心的认证！茶叶产业是鹤峰县的第1名片、特色产业培植的第1重点、农民增收的第1财源.

　　远销东南亚市场.来凤县志记载，来凤栽培凤头姜的历史已有300多年，因其形似凤头而得名！其姜柄如指，尖部鲜红，略带紫色，块茎雪白。凤头姜富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人体必需的铁、锌、钙、硒等微量元素，具有健脾开胃、祛寒御湿、加速血液循环，延缓衰老、防ai之功效，并能从中提取姜油酮、姜油、香精等医药化工用品。来凤县属中亚热带大陆性季风湿润型山地气候，温暖湿润，四季分明，雨量充沛，加上土地肥沃，是“一碗泥巴一碗饭”的好地方，非常适合生姜种植.

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　　多年生缠绕藤木，有青、白、红藤三种!四月生苗延蔓，紫茎绿叶，叶有三尖，似白牵牛花叶而更光润!五六月开花成穗，乳白色.结荚成簇，荚凡三棱合成，空而无仁，大小不一，皮色土黄而肉白，可用以繁殖，煮食甘滑与其根同。地下具圆柱形肉质块茎，如脚掌者，称脚板苕.多用块茎或珠芽繁殖，块茎供食用；中医学上用作益健脾胃、补肺肾药，性平、味甘，主治脾虚泄泻、消渴、遗精、带下等症!据浙江农大《高等院校教材》载：山药含水分76。

　　该县聚合众力构建“生产有标准、产品有标志、质量有检测、认证有程序、市场有监管、企业有龙头”的茶叶产业格局，截至目前，全县茶园面积已达25万亩，茶叶年产值过5亿元，茶农直接现金收入2.6亿元！如今，鹤峰绿茶、白茶、黑茶、宜红茶等品牌不仅在国内市场吃香，而且畅销国际市场……四，金丝桐油“金丝桐油”是湖北省来凤县有名土特产，其浓度大﹑色泽橙亮金黄﹑可牵拉成丝，故有“金丝桐油”之美称！“金丝桐油”质量为中国桐油之冠，获湖北省“产品金奖”和“畅销产品奖”!