泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢，帮助身体排汗减肥瘦身泡菜主材的白菜热量极低，大蒜有燃烧脂肪的效果，还有很多饮食纤维，可以预防便秘和肠炎，防止脂肪囤积，有效燃烧已经形成的脂肪，使身体轻松说到泡菜，基本上很多地方都有吃泡菜的习惯，尤其是四川，作为泡菜的发源地，差不多家家户户都会腌制泡菜，在胃口不好的时候吃点酸甜可口的泡菜，真的是开胃又下饭，在四川基本上家家户户都会制作泡菜，因每个人的手艺和流程不一样，做出来的口味也各不相同，但是大家通用的方法还是一样的！

　　 我们的公司名称是郫都区孙氏干杂经营部。我们公司在零售、百货、超市加盟这个行业有丰富的经验，可以提供的咨询、的产品。 主营产品主要有泡菜，该产品是关于泡菜的， 如果想进一步的了解其他信息，欢迎随时联系我们。

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　　早在1400多年前人们就对风味的四川泡菜有所称颂，对泡制蔬菜的基本原理有所总结，同时也证明了泡菜的始于中国。谁知有“世界泡菜在中国，中国泡菜看四川”的说法！泡菜和川菜的关系非常密切，被称为川菜的骨头!家对于腌泡菜而言已经是非常熟悉的了，要是自己腌泡菜的话，要是没在适当时间内吃的话那么一来非常容易让亚硝酸盐吸收过量.只腌一两天的泡菜，口感清爽，但这里的亚硝酸盐含量非常高，吃的风险也很大，一般6~10天是安全的！

　　泡菜在腌制前5天内，亚硝酸钠的成分可以变高！第八天以后，泡菜中的亚硝酸钠成分开始显着下降!这可能是因为酸菜刚开始腌制时，坛细胞外液有助于库存积压病原菌的繁殖(包括磷酸盐复原菌)，该病原菌可以将磷酸盐复原为亚硝酸钠！但伴随着腌渍時间的增加，乳酸菌病菌也很多繁育，对磷酸盐复原菌造成一定的抑止作，使其生长发育繁育遭受影响，导致酸菜中亚硝酸钠的成分又有一定的降低.另一方面，在加热和不明热的酸菜中，亚硝酸钠的成分几乎没有变化。

　　盐带有残渣，如亚硝酸钠和磷酸盐，可能造成有害物，如亚硝酸.在腌渍全过程中，储存的食材非常容易被真菌感染！假如加上不上15%的盐，蔬菜水果中的磷酸盐便会被微生物菌种溶解为亚硝酸钠。经过1小时的干固，亚硝酸钠成分上升，2周内达到高值，可持续2~3周。吃这类腌酸菜，会使人体内造成亚硝酸胺化合物，造成一种致癌物亚硝酸胺!因而，它对身体危害，会引起癌症。比如，蔬菜水果，如箩卜、芥花菜和包心菜带有一定量的无毒性磷酸盐。

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　　这表明酸菜煮开后服用，不会降低酸菜中亚硝酸钠对身体的伤害！对身体造成伤害的亚硝酸钠成分一次从300mg到500mg.例如，如果亚硝酸钠被误用作食用盐或许多没有腌制的酸菜和酸菜，可能会中毒！此外，亚硝酸钠中毒与亚硝酸致癌物质不同!亚硝酸钠在具有维生素c的共食标准和身体自然环境下难以转换为亚硝酸.食材中的亚硝酸钠和亚硝酸致癌物质不能混合.因此，没有必要太担心和不安.由于致癌物质的原因，亚硝酸钠腌制食品应该在整个过程中加入大量盐！

　　接下来和郫都区孙氏干杂经营部一起看一下正宗四川泡菜的做法吧！我相信很多外地的朋友都一样，当试图在家自己做泡菜时，腌制的泡菜味道不好，通常腌制出来的还会长毛。根据泡菜大师的说法，事实上，他们在腌制泡菜时只是少了一点。难怪它会长毛，味道不香！今天，郫都区孙氏干杂经营部将分享泡菜大师:泡菜的方法给大家参考一下.四川泡菜的做法：准备食材：750克泡椒，一瓶白醋，一个白萝卜，一把花椒，五个八角，六个大蒜瓣，四块生姜，一块桂皮，两块冰糖，50克二锅头，400克食盐（自己喜欢的其他蔬菜）制作方法:首先咱们准备一个密封的玻璃瓶，用清水洗净后，再用开水烫一下，沥干水分备用，接着把大蒜剥皮，生姜去皮洗净，把萝卜也放到清水里面清洗干净，切成块放到盆中，用盐腌制15分钟，可以将其中多余的水分腌制出来，这样萝卜吃起来会更加爽脆，再将萝卜拿出来晾晒一天.

　　在浸泡过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素c和b族维生素不会被破坏!因此，泡菜比炒菜更具营养价值!因此，现代人在食材获得安全的生活环境中，还是做泡菜.泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物消化吸收!常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的病原菌，降低肠胃疾病的概率，增加身体抵抗力!那么泡菜起源于什么地方呢？泡菜起源于中国，《商书。说明》中记载着想做汤，尔唯盐梅！这说明到3100多年前的商代武丁时代为止，中国的劳动者可以用盐做梅菜！　　蜜柚从栽植到采摘需要3-5年时间，这期间不仅没有任何收益，每年还要花费大量人力、财力来除草、施肥、修枝等。于是，赖强利用蜜柚行间空地，间种蔬菜。同时，他又联系泡菜厂家，签订收购合同，搞起了订单蔬菜生产。由于市场行情较好，冬瓜、南瓜、青菜、海椒等蔬菜销售态势稳定，一年下来的收益基本能够弥补人工、化肥、农药等开支。另外，赖强还利用靠近山坡这一有力地势，发展养殖业，今年投栏的1000只跑山鸡，眼看就可以上市了。