鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以**放在滤勺之后，再放到火锅里!现放现吃！贝壳类！如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（虾的头拔不拔掉都可以）.贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净！鱿鱼和墨鱼!新鲜的和干的都用.可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了!干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时!鱼丸和鱼饼！

　　搅拌均匀！之后静等开锅!开锅的变现一般是冒泡，热气明显增多，这时候，就可以开始下食材了!急着吃的话，一般是先下青菜，因为占地比较大而且容易熟！之后，等青菜蔫下去之后**放牛肉丸等不是很容易煮熟的！青菜如果熟了就可以捞上来了.如果不用麻酱，汤是有味道了，可以直接放进碗里，开吃。想蘸酱的话也行，把菜等放到麻酱里沾着吃.简单的话，只要把酱油、醋、辣椒调和一下就好了，随个人喜好加点香菜和葱，重庆人也喜欢加点麻油！

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　　可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。自己煮火锅必备食材绿色蔬菜！蔬菜是健康食品，含有多种营养元素，比如铁、镁、维生素等，且吃肉菜时搭配些蔬菜来吃，不容易感觉油腻，同时能促进消化。所以，吃火锅，绿色蔬菜是少不了的，吃的时候直接烫熟就可以了.红薯、土豆.火锅是好吃，但有些人担心食物的摄入量过多而导致肥胖，如果是这样，不妨在吃其它菜时先吃点红薯或土豆，这两样食材富含淀粉，能增加人体的饱腹感，这样就不用担心吃多了。

　　一般超市都可以买到.如果喜欢吃内脏的话!猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材**放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆。海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样!这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜.

　　但注意便秘者要少吃.木耳、香菇。吃火锅搭配些菇类来吃，还能预防疾病呢!木耳可以降血脂，软化血管，能起到预防血栓等病症的发生!香菇能起到帮助消化，降低胆固醇等作用!所以，吃火锅时，可以搭配些木耳、香菇来吃，营养又健康.自己在家怎么煮火锅用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水”!把准备好涮火锅的材料摆放在桌子上，插电，准备好开始涮火锅。有一点点温度了，加火锅底料！如果喜欢吃辣的话，可多加点火锅底料!

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　　这类食材在超市都可买到，鱼丸的口感Q弹爽滑.因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久（冷冻的鱼丸除外）!火锅食材有哪些豆制品！豆制品含有丰富的营养，如富含钙和蛋白质等！所以，我们如果在家吃火锅，可以提前泡一些豆腐皮，吃火锅时放下去涮，简单又营养.鱼虾。鱼虾富含蛋白质，但人体吸入的脂肪又不多!所以，若吃肉类担心长胖，吃鱼虾就不用顾虑这一层了！但要注意，有些人群对虾等过敏，要慎重选择!山药.山药富含多种营养元素，它具有很好的保健效果，能养颜、明目，增强记忆力，对肾也有很好的滋补作用.

　　喜欢浓一些的酱料的话，可以放花生酱、腐乳和蚝油。火锅食材有哪些蔬菜类如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等！海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感！火锅里你可以加任何蔬菜，我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。叶类蔬菜.比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了。