果蔬发展现状、果蔬行业竞争市场如何?我国是世界果蔬生产和消费的大国，目前果蔬生产已经成为我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物。近年来，我国果蔬产业发展迅速，总体上满足了城乡居民对蔬菜数量、质量、品种日益增长的需要.果蔬，就是水果和蔬菜的简称。是指可食用的水果和蔬菜，相对于肉食，是食物的一个类别!蔬菜产业发展迅速.蔬菜是全国人均消费量大的食品，是对全国农村居民人均可支配收入增长贡献大的种植业，蔬菜产供销是全国从业人员的产业，确保蔬菜产业持续稳定发展是保民生、惠民生、保稳定和促和谐的重大民心工程.

　　家庭食材餐包（mealkits)包含做一顿美餐所需要的全部食材和配料!健康盒装配餐(healthybox)包含可以即食的各种食材!消费者购买之后，只需在家稍微烹饪或者加热即可做成美味一餐，十分简便省时！家庭食材餐包和健康盒装配餐产品，深受大众特别是年轻消费者的欢迎.疫情形势下，消费者们比以往更加注重果蔬产品的新鲜健康，在购买时，越来越倾向于选择快速便捷的本土果蔬供应商！本地供应大大缩短了“从地头到餐桌”的时间和环节，保证果蔬的新鲜度和质量，成为疫情后出现的消费新趋势之一!

　　近年来，“绿色、天然”概念盛行，果汁饮料消费持续增长，已成为饮品市场的主力，预计未来5年内，每年增幅在10%以上。这一消费趋势，带动了整个本土果蔬供应链的运营发展!据瑞克斯旺市场调查显示：在亚洲、欧洲和中美洲等地区，很多果蔬园区在当地市区及其周边建立“蔬菜配送中心”，和当地各大超市、菜市场、社区机构等部门深入合作，签订蔬菜配送业务合同!同时，不少园区建立“蔬菜销售网络平台”，消费者上网选购，在短时间内，种植者即可将蔬菜送到消费者手中.

　　今后，我国将从稳定种植面积、加强集约化育苗建设、开展标准园创建、加快选育新品种、促进产销衔接等五方面采取措施，促进生产稳定发展！随着经济的发展，我国的果蔬市场必将会越来越繁荣，果蔬贮藏保鲜业既是促进果蔬生产、搞好产后加工的桥梁，也是提高农民收入、促进果蔬进出口贸易的重要措施，同时也是农业产业化的重要内容。发展果蔬贮藏保鲜可以使工农业总产值成倍增长，特别是对于我国目前人口日益增长和耕地日益减少的今天更具有特殊意义!

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　　随着我国经济的发展，居民生活水平的不断提升，家庭对于水果的支出将不断增长，预计到未来我国水果行业市场规模仍将持续保持增长，到2025年达到27460.1亿元左右.无论是产量、消费量、市场规模都在持续增长，预计未来我国经济将持续良好的保持发展，而水果行业的供需同样保持良好的持续增长态势!未来十年我国人口数量仍处在上升期，随着城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城镇转移加快，商品果蔬需求量将呈现刚性增长趋势，保障稳定供给任务依然艰巨！