“茄瓜一人参果”可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点!据化验分析,在每100克成熟鲜果中,含蛋白质9克,是黄瓜、番茄的2倍,鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖1克,与黄瓜、番茄相近,而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0.2克,与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍,黄瓜的14倍,番茄的8倍;维生素B10!25毫克,是番茄、黄瓜的8倍,苹果的5倍;维生素B20。
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果实颜色一般为乳白色,进入成熟期后颜色逐渐变为淡黄色、黄色;果色光滑、光泽度好,没有成熟之前,在果面上有多条纵向绿色条斑,在成熟时,条斑逐渐变为紫色,人参果的种子较小,商品生产一般不用种子做繁殖材料。人参果也被称为仙果、长寿果、香瓜茄(成熟后有类似甜瓜的香味),属于多年生草本植物.与番茄、马铃薯一样起源地都在南美洲,并且是同属于茄科的“本家兄弟”,而与茄子在亲缘关系更形同“亲兄弟”,不过人参果在生长发育过程中的特点与番茄更为近似!
人参果的根系较为发达的,有主根并且侧根、根毛生发量大,强大的根系使人参果对水分和矿物营养具有较强吸收能力,在地上部分在湿度较大时,可由茎部长出气生根(与无限生长型番茄非常类似),这也是生产中常用茎秆扦插来繁殖育苗的重要原因!人参果根系下扎能力很强,能深达90-100cm,吸收范围广,但是主要根群分布在40cm以内!根据栽培管理方式的不同,人参果主茎高度一般介于70-150cm之间,主茎粗度约为2-3cm,侧芽生发能力很强,茎间距约为3cm左右,在茎节处有较为明显的凸起,整个茎身在适宜湿度环境下都可生根,用茎扦插是生产中人参果繁苗的主要方式。
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在家喻户晓的西游记故事加持下,人参果在中国可谓妇幼皆知,并被赋予了“长生不老”的美好寓意!人参果在完全成熟之前可作蔬菜食用,但多数情况下是在完全成熟之后被当做水果食用,同时,人参果又因为较高的观赏价值和较长的挂果时间而被用做观赏盆栽,因此,在栽培目的上可谓“一专多能”。人参果有哪些特点呢?人参果可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。果实有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味特别!
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人参果原名为香瓜茄,又名长寿果、凤果、艳果!原产南美洲,属茄科类多年生双子叶草本植物。人参果果实形状多似心脏形和椭圆形,成熟时果皮呈金黄色,有的带有紫色条纹,有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味特别!它具有高蛋白、低糖、低脂外,还富含维生素C,以及多种人体所必要的微量元素,尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能;还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品,具有很大的开发价值。
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人参果原名为香瓜茄,亦可称作仙果、香艳梨、艳果!人参果属于茄科的多年生草本植物,果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人类的心脏!其果肉味道特别,吃起来脆爽多汁,而且不酸不涩,是一种较受欢迎的水果.通常所说的人参果是一种原产于我国甘肃武威地区的水果,是一种高营养水果!果肉清香多汁,腹内无核,风味特别,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点,富含蛋白质、维生素与矿物元素,具有保健功效!我国四大名着之一《西游记》中提及此果并加入了神话色彩。
材料:鹧鸪1只,龙骨150克、红枣10克、生姜10克、鲜人参50克。调味料:盐10克、味精5克、胡椒粉少许、绍酒10克。
制法:
(1)杀好的鹧鸪洗净内脏,龙骨砍成大块,红枣洗净,生姜去皮切厚片。
(2)锅内加水,待水开时,下入鹧鸪、龙骨,用中火煮去其中血水,捞起待用。
(3)将瓦煲放在火炉上,加入鹧鸪、龙骨、红枣、鲜人参、生姜、绍酒、注入清水,用中火煲开,再改用小火煲约2小时后,调入盐、味精、胡椒粉,稍煲片刻即可食用。
特点:
煲汤用的鹧鸪、龙骨,必须先煮去其中血水,以免汤色不鲜。