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洛阳美食小吃王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面,摸索出一套经验
配料、烹煮是最关键的工序烧鸡的造型自然
其色、香、味、烂被称为“四绝” 利用纯手工的加工技艺,使王记烧鸡的美味达到极致,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡.鸡身呈浅黄色,鸡皮不破不裂,洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,鸡肉完整,当地的特色美食,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁烧鸡的造型自然将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮
在哪里买洛阳特产小吃_本地人推荐的排行榜-洛阳王老三食品有限公司
洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年),当地的特色美食,洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人,擅长烧鸡技艺,当地的特色美食,开了一家烧鸡店,美味可口,深受乡邻们夸赞
选鸡严格,要选选用生长12—24个月,重1.7—2.0公斤的嫩鸡,以保证鸡肉质量