- 公司名称：河南银海食品有限公司
- 联系人：朱经理
- 手机：15093964889
- 公司地址：河南省安阳市滑县
麻辣鸭脖
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- 产品名称：麻辣鸭脖加工_滑县食品饮料加工供应商-河南银海食品有限公司
- 产品价格：面议
- 产品数量：1000
- 保质/修期：1
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2020-07-24
产品说明
河南银海食品有限公司烹制的道口烧鸡，精选优质活鸡，经几十道工序，佐以十几味名贵料材，辅以三百年循环老汤，我们推荐麻辣鸭脖加工，匠心制作；其成品色泽鲜艳，形如元宝，口若衔蚨，异香醇厚，熟烂离骨，咸淡适口，老幼皆宜。
河南银海食品有限公司先后获得各种荣誉，2007曾获河南省“十大名食”荣誉称号；“中华老字号会员单位”等；是道口烧鸡协会理事单位。
主料：鸭脖子（500克）调料：食盐（1茶匙）、酱油（1汤匙）、冰糖（1小把）、葱（1段）、姜（1小块）、蒜（2瓣）、八角（1个）、花椒（1茶匙）、桂皮（1段）、干辣椒（3个）、料酒（1汤匙）、辣椒酱（1汤匙）、草果（2个）、香叶（2片）
原料：鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤1、鸭脖洗净，去掉表面的筋膜；2、提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分；3、葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，晾一下水分；4、起油锅，麻辣鸭脖加工，爆香所有的香料；5、加酱油、老抽和料酒，添加适量水和老卤，麻辣鸭脖加工，加冰糖，煮开；6、添加鸭脖煮开，添加适量盐调味，转中火炖煮30分钟；7、关火，充分浸泡；8、吃之前，捞出沥干，铺在烤盘内，200度，上下火烤20分钟左右即可；9、用过的卤汁过滤下，河南银海食品有限公司,银海食品,可以收在冰箱里下次再用。据县志记载：道口烧鸡始于清顺治十八年（公元1661年），为御厨传方，清宫贡品,历史悠久，享誉中外。
河南银海食品有限公司由清宣统二年（1910年）创立的道口瑞宾楼第三代传人，烧鸡技师孙海滨先生掌舵。孙先生在继承道口烧鸡传统技艺基础上，运用现代科学技术，不断改进工艺，以适应市场需求，让消费者满意。公司现有郑州、新乡、濮阳三个运营中心和一个大型加工配送中心。拥有先进配套的屠宰、烹制、杀菌生产线及软装烧鸡系列设备，年生产烧鸡达50万只，为“道口烧鸡协会推荐产品”。
供应商信息
