辣度可选——分为轻辣和重辣等辣度，满足不同人群对于辣椒食品的需求.美容保健——红辣椒中的抗氧化剂可防止自由基对皮肤的破坏，零皮肤显得光泽年轻，辣椒素能加速新陈代谢，达到燃烧体内脂肪的效果，从从而起到减肥作用.食品安全——二十四万平方米得现代化生产车间，引进进口现代化生产线，严格控制粉碎、发酵、加料、灭菌、分装等工序，完全按照欧盟食品安全标准，确保辣椒酱品质及卫生。采用具有特殊生物活性的益生菌，在破碎的新鲜辣椒浆体中进行接种和发酵，形成具有微酸性、香醇可口的新鲜生物活性辣椒浆料，再经分离纯化萃取等现代食品加工技术和日本现代化、先进生产线科学加工秘制而成!

      5kg、黄豆2kg、茴香0！2kg、味精0。3kg、盐4！2kg、冰糖0!3kg、花椒0。1kg、草果0!2kg、三奈0。2kg、八角0!3kg、姜0!3kg、香叶0。05kg。4、炒制将菜籽油倒入炒料锅中烧开5min，熄火，当油温冷却至50～60℃时，加入茴香、花椒、草果、三奈、姜、香叶等香辛料，小火炒料25～30min，关火冷却后过滤，收集油!将收集的油倒入炒料锅中，开火，当油温升至100℃，加入笋丁、豆豉、干辣椒碎片、芝麻油、花生碎粒、黄豆，炒料10min，关火，起锅时加入芝麻，搅拌均匀，冷却。

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      二、工艺流程三、操作要点1、原料的选取选用肉厚、无损伤、无腐烂、无虫害且无明显粗纤维的新鲜嫩竹笋；选用无霉烂、无虫害、个体完整、色泽暗红的二荆条干辣椒；选用国标一级加碘食用盐、菜籽油、重庆永川豆豉；香辛料、调味料等符合国家质量标准。2、原料的处理将竹笋清洗后去除笋衣，切除笋底部粗老部分，清洗干净，切成约1cm×1cm的笋丁！将笋丁放入含0.5%柠檬酸和0！5%维生素Ｃ的45℃热水中浸泡10min，沥水后置于0.

如果您想咨询吴浪辣椒酱更多信息，请致电浪：15638953686；珍惜与每个对辣椒酱有需求的企业、个人 能有进一步的交流机会，欢迎各大企业、个人光临公司本部，河南南阳市智能化餐饮有限公司详细地址：河南省南阳市官庄工区大庆路中段新凯悦宾馆一楼。

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      公司主打生产的吴浪香菇辣椒酱是目前市面上一款崭新口味的辣椒酱，采用四川古法工艺精心酿造，食材选料考究、辣椒采自云南和四川的青红鲜辣椒，地道纯正，配以健康营养大豆油、芝麻、花生、黄豆以及二十多种香辛料巧妙搭配，精心制作而成!非油炸，入口浓香不上火、不口干，是您佐餐好的搭配，一日三餐，顿顿离不开缠绕在舌间的开胃食品！吴浪秘制香菇辣椒酱.独到的口味能够唤起七零后八零后儿时的记忆，真是滴滴辣椒酱浓浓家乡情!