米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能.明代李时珍《本草纲目》将米酒列入药酒类之首!米酒的后劲大，要注意适度饮用.米酒可以直接作为下菜的饮品开瓶生饮，也可以加热后饮用，具体来说，对消化不良、心跳过快、厌食、烦躁等症，生饮疗效比较好；对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品；对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症。

　　2、搭配蛋白质丰富的食物一起吃。混合膳食有利于餐后血糖控制，延缓血糖上升过快，例如米酒蛋花汤、米酒荷包蛋、米酒肉末汤等都是不错的选择，但是酒酿汤圆之类的还是少吃为好！3、搭配杂杂豆粥一起吃！把煮好的杂粮八宝粥取适量和醪糟同煮开锅，就是很好八宝米酒羹，如果觉得煮杂粮粥麻烦，可以用快熟麦片替代，麦片米酒蛋花羹是我的经期早餐之一.4、制成酒酿蔬果羹.把胡萝卜，或者苹果、香蕉、梨切成小丁和醪糟同煮，玉米粒、青豆粒都可以，增加多种维生素矿物质的同时还能补充膳食纤维，而且超级养眼！

米酒发酵的时间

　　制作米酒的过程中，大米经过发酵所含淀粉转化成单糖和低聚糖，带给米酒甘甜，甚至很多人再煮米酒时还额外放白糖.然而，这么甜又这么好吸收的的东西下肚，对于有体重控制要求的，对于血糖调控机制不好的人就不那么合适了!而且，它的膳食纤维含量是相当的少！那么应该怎样吃米酒，既能享受到它的芳香甘甜，又不用担心血糖和发胖的问题呢？可参考以下建议：1、米酒中的天然的甜度足以，煮米酒尽量不要再加糖，确有需要，可以用适量大枣葡萄干替代，除了糖分，它们还能提供丰富的包括铁在内的维生素和矿物质!

　　用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品!米酒在传统制作工艺中，保留了发酵过程中产生的葡萄糖、糊精、碳酸、矿物质及少量的醛、脂，其营养物质多以低分子糖类和肽、氨基酸的浸出物状态存在，容易被人体消化吸收。研究发现，米酒为人体提供的热量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右!米酒含有10多种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的！每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒要高出数倍，为世界其他营养酒类中所罕见！

高品质米酒发酵的时间

　　 我司主营其他酒类领域的企业，主要以米酒为主要产品，公司位于陕西省延安市宜川县集义镇桃枝村，更多产品信息详情请上www.yatcrj.cn查看。陕西桃池生态旅游开发有限责任公司愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！

　　如果不使用米酒机进行发酵就只需要为装有糯米的容器盖上盖子，将其静置一旁即可.这时米酒发酵时间的长短就和室温有着密切的关系，如果室温比较高，那么米酒的发酵时间就短，室温较低，米酒发酵时间就长些.　　5、如果想要米酒有更多的酒汁，等到米酒发酵好之后，大家还可以再往其中加一些凉白开，然后再使用勺子将其按紧，中间挖一个小眼，再将其静置一旁.差不多再发酵一天的样子就能将其取出食用了.做好的米酒可以直接取出食用或者是制作一些甜品，其余剩下的米酒就可以放到冰箱中进行保存了.