潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区传统糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一，常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油而不肥，甜不腻口。潮式月饼身平坦，饼皮洁白，以糖为馅，入口香甜！潮式月饼——朥饼在潮汕地区，中秋月饼又称为"朥饼"，"朥"即动物脂肪。潮式月饼是潮汕人过中秋节不可或缺的主角，也是海外游子节日挂心的食物，也是中国四大月饼流派之一。潮式月饼甜、脆、软、肥而闻名于国内外。潮式饼几百年来一直重视遵循古法制，采用手工制作，特征是皮脆，制作中的“起酥”技术，将百般翻转、千倍重叠的外皮放入温油中炸，层次清晰的外观像牡丹展示层一样绽放，起酥掉落，入口即化，起酥柔软。四川裕佳食品有限公司的月饼，注入刚好的糖浆，成就惊人的口感和味道，脆蛋糕壳散发出浓郁的甘薯香味，入口亲切的淡淡甜味透过蛋糕皮的酥油，薄薄的红糖柔软，不吝啬红糖的甜味和薯蛋糕的酥油。潮式经典饼食——腐乳饼腐乳饼是潮汕地区出名的特色传统饼食之一。柔软清香，甜而有特殊的香味。其造型小巧，蒜头和酒精的气味，香味可口，甜而不腻，营养丰富，饼食中突出的是柔软的香味，甜而有特殊的香味，纯手工制作，口感更好。一个小小的月饼从多个细节突出中秋的“团圆”主题，赋予产品深刻的圆文化。潮汕本土代表性的饼食和茶叶，充满潮汕味道，具有丰富的潮汕美食内涵。纯手工竹编礼篮与潮汕传统花篮特殊地区颜色的腰封相结合，更具特色和乡土人文气息。侨批即是过去潮汕人一种信·汇合一的特殊邮传载体，也是潮汕人一种特殊的情感联系载体。侨批主题的设计让礼篮会让人会有不一样的感觉，书信的方式也更突出人与人之间的美好情感传递。

西式甜品越来越多的出现在我们的日常饮食之中，你可知道她们的背后还有着温馨动人的起源故事？本文介绍几种常见甜品的故事让你了解一下她们的起源或传说。提拉米苏，有着咖啡香与芝士相互交融，再加上松软甜蜜蛋糕的提拉米苏是意大利较受欢迎的甜品之一。现在已经出现在我们中国大街小巷的西饼屋茶餐厅内了。关于提拉米苏由来有一个温馨的小故事：二战期间一个意大利士兵要出征，可是他们的家贫困如洗什么也没有了。爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干，面包全部做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当士兵们在战场上吃到提拉米苏就会想起自己的家人，想起家中的爱人。在意大利文中提拉米苏有着带我走与爱和幸福的寓意，真的是一个充满爱意的甜品。黑森林蛋糕，它融合了樱桃的酸，奶油的甜，巧克力的苦，樱桃酒的醇香是德国出名的甜点。它的取名来至于德国出名的风景区：黑森林。是一个以针叶树为主的墨绿色森林风景区。黑森林蛋糕的雏形较早就出现在这个地区，相传每当樱桃丰收的时候，这里的人们除了将樱桃做成果酱外，在做蛋糕的时候也会大方的将樱桃一个一个的塞进蛋糕的夹层里。而在制作奶油时候就如大量樱桃汁，制作蛋糕坯的时候会加入樱桃酒。这种特殊做法的蛋糕流传至外面就变成了现在的黑森林蛋糕。所以你吃到的黑森林蛋糕一定带有浓浓的樱桃气息。像上面这种糕点我比较喜欢的一个糕点就是提米拉苏了，因为它不仅有一个动人的爱情故事，满足了我的少女心，关键是味道好吃，这个才是深受民众喜爱的主要原因嘞！

蛋黄酥大家都吃过，那它的做法大家知道么，相信各大吃货也是和我一样会吃不会做嘞，接下来让我们一起来学习一下它的做法！近年来蛋黄酥油一直是受欢迎的点心，不仅在中秋节很受欢迎，平时有空也给家人和朋友做来吃。蛋黄酥是中国式酥油类的点心，中国式点心的酥油是猪油自己做的蛋黄酥油，从煮猪油开始，煮好的猪油买原料和煮都很讲究，原料选择猪板油，不要买肥肉五花肉等。猪板油是什么？你问卖猪肉的师傅就可以了，现在的猪基本上没有这块板油，去年也能买到，今年去肉摊，卖肉的师傅直接告诉你，以后就没有猪板油了！今年找的那块肥肉厚的猪油，去市场选猪油慢慢煮，煮好的猪油凝固后，颜色雪白细腻，记得小时候喜欢用来涂馒头吃，非常好吃啊！猪油准备齐全，豆沙馅，买红豆，煮豆子，炒豆沙，这也是力气活。再准备好咸蛋黄就可以了！1、中式点心用的面粉，用普通面粉就可以，平时蒸馒头，做面粉就可以了2、油皮不必揉薄膜，揉得光滑就行了3、操作全过程必须用保鲜膜复盖面团，避免面团风干导致操作困难4、皮、馅的比例，4:6或3:7都可以，一半也可以，根据自己的喜好操作就可以，馅少只是皮厚，总比初学者刚开始操作的时候，皮太小不能包馅或者露馅强哟5、烤箱的温度和烘烤时间，每个烤箱的脾气都不一样，我提供的温度和时间仅供参考6、油皮和油酥的温度要确保一致，如果其中一个温度低，擀开面团的时候会出现二者不同步的状态，比如油皮会擀开很长，但是油酥擀不开，或者出现破酥的情况

面包现在作为现代城市生活者的早餐之一，大家吃得多，看得多，但会做面包的人一定很少。今天我们一起来了解一下制做面包的知识！面包做得太多，逐渐成为习惯。做多了，其实制作面包真的很简单，揉面、发酵、烘烤，每一步都不用费心。不过，很多时候大家制作面包还是会遇到各种问题，主要集中在其中几点，比如——为什么我做面包的时候，面团总是发不起来？啊，这个问题应该好好说。在这里，我列举了几个可能发生这个问题的原因，大家自己比较一下吧！1、做甜面包，尽量选择耐高糖酵母：什么叫“耐高糖酵母”？这在我们购买酵母的时候，包装上有说明。有时也被称为面包酵母。不是超市有耐高糖酵母，买不到的话可以选择网上购物。请注意，超市常见的高活性干酵母不是耐高糖酵母。耐高糖酵母包装上写着耐高糖、高糖型和面包用等。普通酵母更适合做馒头、馒头等面食。做馒头、头的发酵环境比面包简单得多，配方中不需要加太多油脂和糖。但甜面包的配方中通常会加入较多的黄油、糖。这些物质会阻碍发酵，使酵母的发酵环境恶化。此时，我们需要使用耐糖油的酵母，即耐高糖酵母》那使用普通的干酵母会发生什么呢？很可能什么都不会发生，面团正常发酵。也许会遇到今天问题提出的面团。结果，三个字:不稳定。另外，面团的发酵速度变慢，面团的后续发酵力不足(面团可以发生但不高，或者一次发酵好，二次怎么也发不出来)。高油高糖的面团，越需要耐高糖干酵！因此，对于配方中含糖的面包，建议尽量使用耐高糖酵母。配方中糖油含量越高，耐高糖酵母越有作用

月饼这个东西相信中国人都知道也吃过。因为我们每年都过这个节日。这个节日对孩子和大人都是好节日，对孩子来说有好吃各种好玩的，对大人来说更是一家人团聚的日子，那今天我们来了解一下月饼的传说以及国内各地有什么不同类型的月饼吧！中秋节是我国的传统节日，中秋节吃月饼据说可以追溯到周代，源于我们民族祭月的仪式，可以说是自然拜物教的表现。嫦娥应该后悔偷灵药，碧海青天夜心，多么美丽的诗句，嫦娥奔月，吴刚折桂，玉兔捣药，已经成为我们民族古老美丽的神话之一，扮演农业时代人们以月亮为神对待的普通崇拜。这个传统一直延续到解放初期，那时还有卖兔爷儿的，是把兔子奉为与嫦娥一样神的。只是现在兔子的爷爷被米老鼠和樱桃丸取代了。传说到了唐代，月饼还不叫月饼，因为馅里有核桃芝麻的舶来品，所以叫胡饼，杨贵妃中秋节吃胡饼看月亮的时候，心血说胡饼叫月饼，所以才把月饼的冠名权归杨贵妃。当然，这只是民间的演绎。其实，中国出现月饼的文字记载是苏东坡的诗句:小饼就像咀嚼月亮一样，里面有酥油和糖果。也就是说，从宋代开始，月饼逐渐流行起来，月饼增加了团聚的另一个意思，圆月饼正好取得了团聚的象征意思，万里此情同皎洁，一年今日分明。清代有竹枝词写道：“红白翻毛制造精，中秋送礼遍都城。”民国北平的俗曲唱道：“荷花未全卸，又到中秋节，家家户户把月饼切，香蜡纸马兔儿爷，猜拳行令同赏月。”可以想见，在岁月的更迭变迁之中，月饼已经普及得相当广泛了。