普洱茶

普洱熟茶是什么茶1、普洱茶有生茶和熟茶之分，普洱熟茶的制作工艺与普洱生茶相比，有了很大的改进，经过了渥堆发酵过程，大大改善了普洱茶的品质。其主要工艺有：（1）杀青：就是将晒干或烘干的茶叶摊晾，进行人工发酵；（2）揉捻：就是将晒干或烘干的茶叶进行手工揉捻或机器揉捻；（3）晒干：就是将揉捻好的茶叶放置在阳光下进行暴晒或烘干。2、普洱茶熟茶采用云南大叶种晒青毛茶为原料，采用人工渥堆发酵技术，使普洱茶成为具有特殊品质特征的产品。3、普洱熟茶茶汤呈红褐色或黑褐色，汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘。那你知道普洱熟茶的制作工艺吗？一般情况下普洱茶的等级一共分为三种，分别是低级，中级。级别的划分主要以茶叶的嫩度为基础来决定的，如果茶叶越嫩的话品质就会越高，等级自然也就越高。普洱熟茶的制作工艺包含以下几步：1、采摘：普洱茶鲜叶经过采摘、萎凋、揉捻后，要摊晒在竹席上，经过人工干燥的鲜叶称重，先用筛子筛去梗、片等不能压紧的茶块，然后再摊晒。2、晒青：以晴天上午9时至下午2时为宜，用竹席覆盖在晒青上进行杀青，当叶温降到30℃时进行揉捻，揉至7成干时下一次揉捻。3、揉捻：主要是破坏酶的活性，促进叶内物质的转化。先将散叶揉至七成干时下一次揉捻。4、渥堆：采用自然低温堆闷方法，进行人工控制发酵。发酵温度为40~50℃（根据茶堆内湿度确定），经过4~5天自然堆闷过程，叶呈暗红色或褐红色时为止。其次就是看茶叶的颜色，好的茶叶颜色看起来是非常明亮的，水分含量多，如果色泽不好的茶叶多半就是低级茶叶了，然后就是看茶叶的芽头了，芽头越越好，口感就越好哦。

查看普洱茶全部详情 >>