水产作为我国的主要食材之一，销售额数量巨大!近年来，我国每年的水产品养殖产量保持在较为稳定的水平，是世界上一养殖水产品总量超过捕捞总量的主要渔业国。随着我国居民生活水平的提升，消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，水产养殖产业的总产值呈稳定增长态势.同时，由于养殖技术的提高，我国的水产养殖的产出销量不断提高、产品质量安全水平总体稳定向好.在我国水产养殖业取得巨大成就的同时，也面临养殖水域周边污染、养殖布局不合理，近海养殖网箱密度过大等问题！

　　对此，2019年2月，农业农村部、生态环境部等相关部门发布了《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》，提出至2022年，我国水产养殖业绿色发展将取得明显进展!水产养殖继续猛增目前，所有形式的水产养殖业都出现了爆炸式增长，这绝不是一种新趋势，但它是全球水产供应链的一次重大调整，过去10年来，全球水产供应链的发展速度一直在加快!粮农组织预测，在未来12年内，全球水产品产量将增长40%.海水、淡水养殖面积双双下降在我国海水、淡水养殖产量和产值总体提升的情形下，海水、淡水养殖面积却双双下降，说明我国的养殖技术在逐年优化、养殖产出效率逐年提高！

　　数据显示，2019年，我国海水养殖面积为2037万公顷，同比减少44%;淡水养殖面积为5167万公顷，同比减少0！58%.海水养殖面积分水域来看，2019年，海水养殖面积中占比大的是海上水域，养殖面积约1143万公顷，占海水养殖面积的56%;其次是滩涂，养殖面积578万公顷，占比29%!淡水养殖面积分水面类型来看，2019年，淡水养殖面积中占比大的是池塘，养殖面积约2644万公顷，占淡水养殖面积的52%;其次是水库，养殖面积为1472万公顷，占比28%！

　　预防、治疗鱼类病虫害问题备受关注近年来，跨国公司和投资者正在投入资金和时间在鱼类保健部门，它涵盖了养殖三文鱼和其他养殖鱼类的疾病预防和治疗!可以看出，养殖水产品预防和治疗病虫害越来越受关注，越来越重要！绿色无污染、可持续的产品是需求随着人们生活越来越好，已经不再仅仅满足于吃饱和吃好，更多在乎的是吃出健康.多以对消费者来说，绿色食品才是他们的需求！加工水产品准定位服务消费者通过水产品加工，使水产品增值，满足当今消费者的需求。

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　　技术与创新正在颠覆全球传统水产进入千禧年以来养殖水产品占比及重要性越来越大。从陆基到循环水产养殖系统(RAS)到收获和加工方面的进步，再到区块供应链可追溯性!技术正在推动整个供应链的创新达到一个新的水平！所有这些创新的结果是提高了效率，增加了可持续生产，充分利用了水产资源更降低了运营成本。简单粗暴的传统销售将成历史现阶段，80、90后已成为海鲜行业的消费主力，让之前水产行业简单粗暴的销售模式已成为历史!

　　多以对消费者来说，绿色食品才是他们的需求。加工水产品准定位服务消费者通过水产品加工，使水产品增值，满足当今消费者的需求。一方面准满足消费者，另一方面供应商也可以从海产品原料中实现价值大化.淡水养殖面积分水面类型来看，2019年，淡水养殖面积中占比大的是池塘，养殖面积约2644万公顷，占淡水养殖面积的52%;其次是水库，养殖面积为1472万公顷，占比28%。技术与创新正在颠覆全球传统水产进入千禧年以来养殖水产品占比及重要性越来越大。