但这种鸡爪可以说是利润高的食材，商家进货的，都是一些冷冻的鸡爪，价格非常便宜，批发的话就可能更便宜了，但是烧烤摊的鸡爪一个都要几块钱，利润率是十多倍呢，所以鸡爪也是老板为挣钱暴利的食物了.烤玉米串烤玉米粒，如果说前面两个不划算，那么这个烤玉米粒更加不划算，很多地方的烤玉米都不再是一整根玉米了，而是换成了一粒粒串起来的玉米串!而腌制肉类食物时加入葱、姜、蒜则会减少自由基的产生，进而减少烤肉时杂环胺的产生!

　　烤金针菇金针菇平时上菜市场买一整个只要两元钱，而一份烤金针菇的价格是在10块钱到15块钱不等，烧烤摊把2块钱的金针菇拆开可以做好几盘烤金针菇呢，赚钱的成本翻倍，这是一道典型的暴利菜!烤土豆片土豆是我们日常生活中经常吃到的一种食材，在烧烤摊中土豆片也是非常受欢迎，薄薄的土豆片撒上孜然粉，吃起来味道特别香，但烧烤摊上一般都是把土豆切成片后买，给串在签上，一串后也只有2片或者3片，这样的一串就卖到2块钱，要知道一个完整的土豆也才1~2块钱，由此可知，利润是有多高。

　　烤韭菜烤韭菜吃起来软糯清爽，是很多人都会必点的食物之一，但是在价格上韭菜并不便宜，一串也要一两块，而且少得可怜。在菜市场买一把韭菜也就两块钱啊，可以烤很多份，这对于烧烤摊老板来说不知道要赚多少利润了.水果类香蕉、菠萝、圣女果、苹果、雪梨、金橘、火龙果、大枣等！水果和蔬菜一样，食用的时候一定要清洗干净:有些水果不能放置太久，购买的时候适量就好!其他类面筋、豆腐皮、豆干、豆腐块，腐竹、千张等豆制品；馒头、吐司、年糕、小包子等五谷杂粮食物；鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，棉花糖等.

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　　当然，肉没有碳水化合物、食物纤维、维生素A/D/E/C等其他营养元素，但是当肉与其他蔬菜一起搭配食用的时候，这些营养元素能更好的吸收到体内，同样也可以控制肉里脂肪过多所带来的不利状况.吃烧烤串串当然不能多，吃的刚刚好不会胖也是很有可能的.食材本身可能会导致肥胖，只要我们控制好量，再配以其他食物的组合，吃不胖完全有可能.玉米的价格本来就非常低，每根竹签上面的玉米粒也是非常少的，他们一根玉米就可以串二十多串，但是他们卖的价格却不会便宜到哪里去，由此可知，利润是有多高。

　　比如烤牛肉时，用些租盐和葱、姜、蒜腌渍片刻，不仅可以保证健康，还能让肉类从里到外都更富有滋味，但是注意腌溃的时间不能过长!肉类食物不要接触明火烤肉时要避免肉类食物与明火接触，并且不要让油脂滴到明火里燃烧。因为油与明火接触，燃烧产生的烟里含有苯并芘，苯并芘随着烟雾穿过肉类时会附在肉上或菜上，对身体健康不利.建议给食物制作“保护罩”，就是用锡纸将食物包起来，这样既不会造成油脂滴落，也不会让被烧烤的食物遭受烟熏。

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　　提到烧烤串串大家是不是已经感觉有些饿了呢，食物烧烤出来的味道让人垂涎欲滴，烧烤也成了一种多人聚会休闲娱乐的一种方式，那么，你知道在家吃烧烤需的材料有哪些吗?不了解的就一起来看看吧.夏天吃烧烤烧烤串串永远是人们喜欢的事情，每到夜晚，街边都会有各种各样的烧烤摊，平时三五个朋友聚在一起，吃着烧烤，喝着啤酒，感觉非常惬意.我们在去吃烧烤的时候，有很多的美食非常的诱人，但是有几种食物成本非常低，分量也少，但是价格却卖得很贵，可以说利润非常高，你若经常点，老板心里肯定乐开了花!

　　远离烤得焦黑的食物很多人比较喜欢吃焦一点的食物觉得越嚼越香，但是吃烧烤串串时要特别注意不要吃烤得太焦的食物，因为烧焦的物质容易致癌。所以烧烤时尽量控制火候和时间，不要把食物烤得过焦，一旦烧焦，一定要将烧焦的那位扔掉，绝不可食用！吃烧烤串串会胖吗？单纯吃烧烤串串肯定会发胖的。肉是人体的必须品，含有丰富的蛋白质、铁等矿物质，还有维生素B1(糖类代谢的必须物)，维生素B2(脂肪代谢的必须物)，肉还是人体能量的来源。