3、制作米酒的容器和容器盖一定要清洗干净，在容器中不能粘有任何的油性物质，之后将搅拌好的糯米放入准备好的容器中，使用勺子压实，然后在中间挖一个小洞！　　4、之后在进行米酒酿制的时候可以使用米酒机来进行，也可以直接使用容器将其装好放在一旁等其自然进行发酵！　　使用米酒机来制作米酒就需要将装有糯米饭的容器放到米酒机中，然后选择米酒功能，之后设定发酵时间，通常在设定时间的时候，发酵时间一般都在30-36小时之间!

　　米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能！明代李时珍《本草纲目》将米酒列入药酒类之首！米酒的后劲大，要注意适度饮用！米酒可以直接作为下菜的饮品开瓶生饮，也可以加热后饮用，具体来说，对消化不良、心跳过快、厌食、烦躁等症，生饮疗效比较好；对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品；对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症。

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　　米酒怎么做?你都了解起来了吗?家庭制作米酒口感还是比较好的.米酒，又名醪糟，由糯米蒸熟发酵而成。它一向被誉为女人美容养颜的佳品，经期吃它活血补血，月子里吃它排污通乳，平时吃它健脾养胃。而且它是百搭的食材，和鸡蛋打散煮在一起是米酒蛋花汤，营养丰富好消化又好吸收，特别适合身体虚弱的产妇和老人小孩；和汤圆桂花一起煮是酒酿糖原，没有比它更合适的宵夜了；和红糖大枣荷包蛋一起煮，世界上万事万物都有它的另一面，米酒也不例外!

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　　用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品！米酒在传统制作工艺中，保留了发酵过程中产生的葡萄糖、糊精、碳酸、矿物质及少量的醛、脂，其营养物质多以低分子糖类和肽、氨基酸的浸出物状态存在，容易被人体消化吸收!研究发现，米酒为人体提供的热量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有10多种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒要高出数倍，为世界其他营养酒类中所罕见！

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　　制作米酒的过程中，大米经过发酵所含淀粉转化成单糖和低聚糖，带给米酒甘甜，甚至很多人再煮米酒时还额外放白糖！然而，这么甜又这么好吸收的的东西下肚，对于有体重控制要求的，对于血糖调控机制不好的人就不那么合适了.而且，它的膳食纤维含量是相当的少.那么应该怎样吃米酒，既能享受到它的芳香甘甜，又不用担心血糖和发胖的问题呢？可参考以下建议：1、米酒中的天然的甜度足以，煮米酒尽量不要再加糖，确有需要，可以用适量大枣葡萄干替代，除了糖分，它们还能提供丰富的包括铁在内的维生素和矿物质.