怀集高山青农产品有限公司集茶叶种植、生产、加工、销售于一体。茶树种植在林场海拔600米以上的山林地，现建有白云山、天井坑两个茶园面积共885亩，其中白云山茶园面积180亩，天井坑茶园面积705亩，种植了软枝乌龙、黄金桂、白牡丹、金观音、福鼎大白茶、福云6号等十余个茶树品种；加工基地建筑面积6000多平方米，拥有做青车间、空调凉青车间、平板车间、冻库、审评室、化验室等设施和一百余台先进的加工机械设备，具备生产加工绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等系列茗茶的能力，可满足日生产800公斤茶叶的能力。2019年生产茶叶2万多斤，销售收入630余万元，缴纳税收（企业所得税、增值税）40多万元，取得了良好的经济效益和社会知名度。怀集高山青农产品有限公司现有员工70多人，其中专业技术人员2人（中级评茶员1人，评茶员1人），是华南农业大学茶业科学研究所的科研实习基地。在茶叶推广和科技成果转化方面，成绩显著，《推广台湾冻顶乌龙茶》项目荣获2005年度广东省农业技术推广奖三等奖；《台湾冻顶乌龙茶高山种植技术开发》项目荣获2008年度肇庆市科学技术奖二等奖。为新岗茶的快速发展带来新机遇。怀集高山青农产品有限公司控股企业怀集大稠顶茶场有限公司作为项目实施单位,一方面大力开发新建茶叶种植基地420亩，并在新茶园建设中，始终围绕茶叶高产和现代化茶园标准进行，在园地选择和规划、茶园开垦和种植、生产抚育等环节采用高标准、严要求，为实现可持续发展提供保障；另一方面完成对原有茶园保护与改良，建立了完善的自动喷灌设施，改变了茶园茶树水分供应靠天下雨的局面，做到旱可喷灌，确保了茶叶正常生长所需水分，茶叶品质都有不同程度的提高，产量增加更显著。新岗茶的发展和壮大对提高当地农民的收入，解决农村富余劳动力，为建设社会主义新农村作出贡献。怀集高山青农产品有限公司控股企业怀集大稠顶茶场有限公司64名员工中,有50多名是附近农民,平均年人均收入3万多元；制茶期间，又需要临时聘请20多人从事制茶和近百人从事采茶工作，2019年支付临时聘请的采制茶用工工资超过60万元。

为什么高山云雾出好茶？我国有很多名茶都出于高山，那高山出好茶是有好多种原因共同形成的。一，高山的海拔高，植被丰富，土壤有机质含量高，营养充足。二，高山云雾缭绕，空气湿度大，有利于芽叶保持柔嫩。三，高山日光中，漫射光和短波光丰富，有利于茶树氮元素的代谢，对茶树品质的形成有着关键的作用。四，高山昼夜温差大，白天光合作用强，积累的物质多，晚上温度低，消耗的物质少，有利于营养物质的积累。所以我们习惯称高山云雾出好茶。怀集高山青农产品有限公司是广东省肇庆市国有新岗林场和香港高山青株式会社1993年合资成立的公司.公司目前拥有1200多亩名优品种的茶园和一套加工制作设备，在港澳台市场享有盛誉，国内有多家连锁专业店，是生产、供应、销售一致的实业公司。怀集高山青农产品有限公司集茶叶种植、生产、加工、销售于一体。茶树种植在林场海拔600米以上的山林地，现有白云山、天井坑两个茶园面积885亩，其中白云山茶园面积180亩，天井坑茶园面积705亩，软枝乌龙、金桂、白牡丹、金观音、福鼎白茶、福云6号等十几个茶树品种2019年生产茶叶2万斤以上，销售收入630万元以上，税收(企业所得税、增值税)40万元以上，取得了良好的经济效益.怀集高山青农产品有限公司现有70多名员工，其中2名专业技术人员(1名中级茶叶评估员和1名茶叶评估员)是华南农业大学茶叶科学研究所的科研实习基地。在茶叶普及和科技成果转换方面，成绩显着，推进台湾冷冻顶乌龙茶项目获得2005年度广东省农业技术普及奖三等奖台湾冷冻顶乌龙茶高山栽培技术开发项目获得2008年度肇庆市科技奖二等奖。怀集高山青农产品有限公司内设机构齐全，具有公司章程，运行机制合理，管理规范，财务独立核算，经营状况良好，有固定的经营场所。2016年公司通过食品生产许可证（SC）认证，2018年公司荣获第五届怀集县政府质量奖。

肇庆，位于广东省中西部、西江的中游。属南亚热带季风气候。年平均气温21.2℃。空气清新，阳光充足，雨量充沛均匀，水质纯净，土壤多属红、黄壤酸性土，海拔在600米以上，对于出产茶叶有得天独厚的优势，是广东主要产茶市之一。肇庆怀集新岗高山青茶场，是海拔800米以上的高山茶园，这里昼夜温差大，终年云雾缭绕，雨量充沛，土壤疏松肥沃，富含有机质，是茶种生长的理想场所。产出的茶叶具有香气独特、茶韵醇厚、耐泡、香气诱人、回甘味好等特色。茶园的茶树大部分有五十年的树龄。这里群山环抱，云雾缭绕，为茶树生长营造了一个得天独厚的自然地理环境。曾有人这么说过，采茶是这世界上诗意的劳作。眼下，阳光温暖正是采茶的好时节。高山上的一把春色，就这样装在背篓里了。怀集县以前已出产有凤岗冷瓮茶、洽水石莹茶、诗洞白崖茶、下帅罗勒茶、蓝钟岳山茶等名茶。上世纪70年代后期是怀集茶叶生产的鼎盛时期，全县大大小小茶园30多个，茶园面积1.4万多亩，年产茶叶300—500吨。80年代以后，由于经营转制、劳动力转移等多种原因，一些茶场逐渐荒废或者变成半野生状态。90年代以后，怀集大力打造精品茶，涌现了大量品牌茶。新岗红茶茶园来自当地国有新岗林场与香港新联福集团公司合作办的高山青茶场。目前该茶场与华南农业大学茶业科学研究所合作成立科研实习基地，拥有1000多亩名优品种的茶园和成套加工制作先进设备，员工70多人，其中农艺师2人，评茶员1人。新岗红茶、新岗冻顶茶、新岗美人茶、新岗挂绿茶均获得“绿色食品”认证，，新岗高山冻顶茶获“广东名茶”称号。2018年，新岗红茶还获批为国家地理标志保护产品。

怀集高山青农产品有限公司集茶叶种植、生产、加工、销售于一体。茶树种植在林场海拔600米以上的山林地，现建有白云山、天井坑两个茶园面积共885亩，其中白云山茶园面积180亩，天井坑茶园面积705亩，种植了软枝乌龙、黄金桂、白牡丹、金观音、福鼎大白茶、福云6号等十余个茶树品种；加工基地建筑面积6000多平方米，拥有做青车间、空调凉青车间、平板车间、冻库、审评室、化验室等设施和一百余台先进的加工机械设备，具备生产加工绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等系列茗茶的能力，可满足日生产800公斤茶叶的能力。2019年生产茶叶2万多斤，销售收入630余万元，缴纳税收（企业所得税、增值税）40多万元，取得了良好的经济效益和社会知名度。新岗绿茶属于新创品种，是怀集高山青农产品有限公司自主研发的团粒形绿茶，其鲜叶采自海拔800米以上的高山茶园。在茶树种植过程中是有机肥为主，病虫害防治以物理防治为主，故产出的茶叶比普通的茶叶含有更多的茶氨酸、茶多酚、维生素、微量元素。新岗绿茶制作工艺十分讲究，在传统绿茶加工工艺中增加了摊凉技术，这样不但保持传统绿茶绿叶绿汤的特点，而且滋味方面比传统绿茶的收敛性和苦涩性减弱，甚至消失，滋味变得醇和、甜爽，栗香明显；造型方面采用反复包揉塑外形，使绿茶外形似球形，紧结乌润，这在绿茶造型历史上是没有的，这是公司又一大创新。加工出的新岗绿茶外形呈团粒性，色泽墨绿乌润，栗香明显，茶汤黄绿色，滋味醇厚甘润，散发栗香，回甘持久，可耐多次冲泡。

广东怀集大稠顶省级自然保护区位于肇庆市怀集县北部新岗林场境内，主要保护对象为中亚热带常绿阔叶林（特别是喜树群落），珍稀动物和水源涵养林。广东怀集大稠顶省级自然保护区于1990年广东省人大常委会将大稠顶自然保护区列入省级建设规划；2004年1月正式批准建立自然保护区。总面积2728.5公顷。60年代末，大稠顶自然保护区就是中国科学院华南植物研究所采集标本和进行科学研究的重要基地，并积累了大量数据；1990年广东省人大常委会将大稠顶自然保护区列入省级建设规划；2004年1月正式批准建立自然保护区。广东怀集大稠顶省级自然保护区北与清远市阳山县接壤，距离县城69公里，南北长12.5㎞，东西宽7.7㎞，总面积2728.5公顷大稠顶自然保护区属中亚热带温暖湿润气候。保护区管护总面积为2728.5公顷，其中核心区1360.4公顷、缓冲区480.3公顷、试验区887.8公顷。地理坐标为东经112º23′50″～112º27′10″，北纬24º10′16″～24º104′52″。大稠顶自然保护区属中亚热带温暖湿润气候，主要保护对象为中亚热带常绿阔叶林(特别是喜树群落)，珍稀和水源涵养林。有森林面积1768.2公顷，其中常绿阔叶林572公顷，占森林面积的32.35%，常绿针叶林386公顷，占21.83%，常绿针阔叶混交林810公顷，占45.81%，活立木蓄积量345238.8立方米，森林覆盖率93.9%。

新岗茶包括新岗冻顶茶、新岗挂绿茶、新岗牡丹红红茶、新岗美人茶等，新岗茶在肇庆市区、怀集县、四会市、以及广州白云机场、佛山大沥、中山等地设有专卖店或经销店。新岗茶除畅销肇庆外在广州、深圳、佛山、惠州、汕头以及北京、上海、江苏、浙江、贵州等地均有销售，已成为人们馈赠亲朋好友的佳品和社会交往的珍贵礼品，深受消费者青睐。新岗冻顶茶原产于台湾南投鹿谷乡凤凰山顶，品种属软枝乌龙，是中外闻名的好茶，被誉为“茶中圣品”。该茶是在800米以上的高山培育，由于拥有与原产地相似的地理和气候环境，加上规范的种植和聘请台湾及福建的制茶师傅作技术指导，故产出的茶叶品质既继承了台湾冻顶乌龙茶的传统特色，同时又有所发展，经国内专家、台湾鹿谷农委会茶叶评审专家鉴定，新岗冻顶茶的茶色、香气可与原产地媲美，韵味甚至胜过原产地。该茶采用提手采2-3片嫩叶，经过采摘、晒青、凉青、摇青、发酵、杀青、初揉、初烘、复揉、复烘、定型、干燥、焙火提香等十三道工序，逐次精工细作而成。新岗绿茶属于新创品种，是怀集高山青农产品有限公司自主研发的团粒形绿茶，其鲜叶采自海拔800米以上的高山茶园。在茶树种植过程中是有机肥为主，病虫害防治以物理防治为主，故产出的茶叶比普通的茶叶含有更多的茶氨酸、茶多酚、维生素、微量元素。新岗绿茶制作工艺十分讲究，在传统绿茶加工工艺中增加了摊凉技术，这样不但保持传统绿茶绿叶绿汤的特点，而且滋味方面比传统绿茶的收敛性和苦涩性减弱，甚至消失，滋味变得醇和、甜爽，栗香明显；造型方面采用反复包揉塑外形，使绿茶外形似球形，紧结乌润，这在绿茶造型历史上是没有的，这是公司又一大创新。加工出的新岗绿茶外形呈团粒性，色泽墨绿乌润，栗香明显，茶汤黄绿色，滋味醇厚甘润，散发栗香，回甘持久，可耐多次冲泡。

高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。以海拔做定义，是比较没有歧见的说法，但在高度上，虽有业者是以海拔800公尺或1400公尺开始算起，但大体而言，仍以生长於海拔1000公尺以上茶园所产制的茶叶为主流共识。至於台湾现有种植茶树的高度是以海拔2600公尺为上限。不过「高山茶」一词也经常套用於产制于高山，但产地名气不大，或少数产区不足海拔1000公尺，但位居高地河谷，且富有高山气的茶叶。所以高山茶并非专指某地生产的茶叶，而仅是与平地茶相对的一个概念名词，但是高山出好茶却是不争的事实。是来自梨山的果农陈金地先生，他在梨山经营水梨果园，以往每年供应蒋中正总统。闲暇之余，由冻顶引进茶苗在海拔2500米山区种茶制茶。制出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品种不同，但都种于高山，于是冠以“高山茶”之名。之后渐被广泛用在高海拔或1000米以上山区制出来的茶。大自然赋予台湾种植高山茶的自然环境，可谓“得天独厚”。在全岛约36,000平方公里的面积内，超越100米等高线区域的面积约占68.7%，500米等高线以上的山区面积约占45.2%，真的是处处是“高山”。而台湾的高山茶园，又多是从旧有的林班地、竹林地开垦而来，地力丰沛，含有大量有机质，适合茶树发育。如果又是日照充足，降雨量平均的区域，更是种茶植茶的地点。所谓高山茶，出自海拔1200至1600公尺的茶园，日夜温差大，茶树生长缓慢，由于湿度和雾珠的增多，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。

乌龙茶原产福建、广东和台湾，是中国独有茶类，其生产历史源远流长，在国内外享有盛誉。广东乌龙茶产于粤东地区的潮安、饶平，丰顺、蕉岭、平远、揭东、揭西、普宁、澄海、梅州市大埔，东莞市。主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。以潮安的凤凰单枞和饶平的岭头单丛为著广东乌龙茶产于海拔1000米高山，故有高山出好茶的说法。是有机种植的无污染茶叶，随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。是纯属天然绿色健康饮品，该茶特点是污染少、耐冲泡、清香、甘醇、外形紧结、青绿油润、汤色蜜黄透绿、叶底肥嫩完整、富特有的高山韵，香气浓郁且耐冲泡。更为科学的说，乌龙茶应有以下几方面的简要特点：①具有优越茶园生态条件和优良的茶树品种；②在省级以上茶叶评比中获过奖，并有一定知名度；③品质优异，风格独特，能被一定范围的消费者所青睐；④具有一定的数量，且经济效益高；⑤卫生、农残及重金属指标符合国家标准。广东乌龙茶，主产于广东潮州地区，凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中的产品。近年来，广东的石古坪乌龙和岭头单丛（即白叶单丛）也较出众。其次是产于饶平县的饶平色种。广东乌龙茶外形条索状，色泽棕褐，汤色金黄，滋味浓厚，有甜香味。加工好的乌龙茶外形卷曲呈半球形，条索紧结整齐，叶尖卷曲呈虾球状；色泽墨绿油润，毫光宝气；茶汤水色呈金黄且澄清明澈，黄中泛绿，香气清高鲜爽，“青橄榄”花香颊齿生津；滋味甘醇浓厚，茶汤入口生津并富有活性，后韵回味强且经久耐泡，七泡回味余香流连；叶底柔嫩稍透明，叶身淡绿，叶缘呈现锯齿状，带有红镶边；饮后杯底不留残渣。

怀集特产-新岗高山冻顶茶：怀集县新岗林场具有得天独厚的地理气候环境，已由怀集县高山青农产品有限公司引种台湾冻顶、白牡丹、新岗美人等系列名茶。所有名茶种植在海拔800米以上的高山，山上终年云雾缭绕，产出的茶叶品质已胜过原产地。目前产品畅销省内外，享誉港澳台市场。新岗冻顶茶的茶色、香气可与原产地媲美，韵味甚至胜过原产地。新岗高山冻顶茶种植方面，选取土层深厚、土壤肥沃、无污染，空气清新、海拔800米以上的山林地，栽植时施足底肥，采用品字型双行种植法增加种植密度。新岗冻顶茶条卷曲成颗粒状，紧结而沉重、匀整，色泽乌润而带光泽，叶表略带绿色。新岗高山冻顶茶汤色黄而带绿色，淡而清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽，泡饮茶汤浓醇甘鲜。新岗高山冻顶茶入口回甘带淡淡的兰花香，略带收敛性，回甘持久而带浓浓的茶香味，可耐多次冲泡冻顶乌龙茶，原产于台湾南投鹿谷乡凤凰山顶，品种属软枝乌龙，是中外闻名的好茶，被誉为茶中圣品。新岗冻顶茶是从台湾引进种苗落户在新岗林场的高山培育，由于新岗林场拥有与原产地相似的地理和气候环境，加上规范的种植和聘请台湾及福建的制茶师傅作技术指导，故产出的茶叶品质既继承了台湾冻顶乌龙茶的传统特色，同时又有所发展，经国内专，新岗冻顶茶，新岗冻顶茶简介，怀集县特产。加工好的冻顶乌龙茶外形卷曲呈半球形，条索紧结整齐，叶尖卷曲呈虾球状；色泽墨绿油润，毫光宝气；茶汤水色呈金黄且澄清明澈，黄中泛绿，香气清高鲜爽，“青橄榄”花香颊齿生津；滋味甘醇浓厚，茶汤入口生津并富有活性，后韵回味强且经久耐泡，七泡回味余香流连；叶底柔嫩稍透明，叶身淡绿，叶缘呈现锯齿状，带有红镶边；饮后杯底不留残渣。

新岗挂绿茶（怀集高山青农产品有限公司）公司种植加工茶叶有20余年历史，培养了一批具有茶园管理、茶树种植、茶叶加工的熟练工人，目前有中级茶学农艺师2名，评茶员2名。专门聘请台湾、福建、云南的专业制茶师傅从事加工和指导工作，同时加强同华南农业大学等科研院校的合作，邀请茶学专家教授现场探讨指导，不断改进茶叶加工技术，研发新品种。2010年，我公司成为华南农业大学茶业科学研究所科研实习基地。新岗挂绿茶是在华南农业大学茶学专家教授指导下于2008年开发的新创名茶。该茶以一芽二叶冻顶软枝乌龙茶青为原料，采用花香绿茶摊凉技术与乌龙茶包揉技术相结合，自创颗粒状绿茶。精制过程中，利用传统焙茶工艺，使滋味变得醇和、甜爽，栗香。由于林场阴天和雨天气较多，特别是春茶时，为等晴天制作乌龙茶,造成不少茶叶因来不及采摘变硬变老，导致公司茶叶减产。为解决该难题，同时开发新品种，从2008年起，公司在华南农业大学茶学专家教授指导下，探索绿茶加工工艺制作茶叶，从而生产出风味独特的新岗挂绿茶，既成功解决了阴天和雨天无法采制乌龙茶的难题,又缩短了采制天数，节约生产成本。经试验表明，阴天加工出的新岗挂绿茶品质尤佳。现在新岗挂绿茶已成为公司销售收入的主要增长和稳定点。新岗挂绿茶以一芽二叶的冻顶软枝乌龙茶青为原料，该茶种是从台湾引进种苗落户在新岗林场的高山培育。茶树种植方面，选取土层深厚、土壤肥沃、无污染，空气清新、海拔800米以上的山林地，栽植时施足底肥，采用品字型双行种植法增加种植密度；茶园管理方面，用肥以有机肥为主，复合肥为辅，基肥和追肥相结合的方式，有机肥以花生麸为主；病虫害防治遵循“预防为主，综合治理”方针，从茶园整个生态系统出发，综合运用农业防治、物理防治、生物防治等防治措施，创造不利于病虫等有害生物孽生和有利于各类天敌繁衍的环境条件。茶叶加工方面，经过采摘、摊凉、杀青、初揉、初烘、复揉、复烘、定型、干燥、焙火提香等十道工序，逐次精工细作而成。特别是在新岗挂绿茶加工工艺中增加的摊凉技术，不但保持了传统绿茶绿叶绿汤的特点，而且滋味方面与传统绿茶相比，收敛性和苦涩性减弱，甚至消失；造型方面利用现有的制茶机器，采用乌龙茶包揉技术，使绿茶外形成颗粒状，紧结乌润。精制过程中，利用传统焙茶工艺，使滋味变得醇和、甜爽，栗香明显。新岗挂绿茶条索卷曲成颗粒状，紧结而重实，色泽墨绿乌润，栗香明显，茶汤黄绿明亮，滋味醇厚甘润，散发栗香，带明显高山韵，回甘持久，可耐多次冲泡，因此一经推出就获得成功，市场反应热烈，获得专家好评和消费者认同。包装规格有10克泡装、50克盒装、150克盒装、300克盒装和散装，能满足不同消费群体。

新岗红茶，广东省怀集县洽水镇特产，中国国家地理标志产品。新岗红茶，条索紧结，色泽乌润油亮，带花果香，茶汤棕红明亮，滋味鲜爽嫩甜，入口柔顺，回甘持久，叶底红而软亮，可耐多次冲泡。2018年3月6日，原国家质检总局批准对“新岗红茶”实施地理标志产品保护。2020年06月08日，入选“广东省第三届名特优新农产品入库名单”。“新岗红茶”属于高山上的青心乌龙茶，因其品质优异、滋味独特、留香持久而深受消费者欢迎。“新岗冻顶茶”汤色绿黄明亮，滋味浓醇甘鲜而略带兰花香，回甘持久；“新岗红茶”则香气如花似蜜，汤色棕红明亮，味鲜香爽，嫩润甘甜，回甘持久。新岗红茶产地范围内的生产者，可向广东省怀集县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。新岗红茶的检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。新岗红茶质量特色1.感官特色：条索紧结，色泽乌润油亮，带花果香，茶汤棕红明亮，滋味鲜爽嫩甜，入口柔顺，回甘持久，叶底红而软亮，可耐多次冲泡。2.理化指标：水分含量≤6.5%，水浸出物≥34.5%，其他指标应符合国家相关标准要求。3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。茶树栽培管理1.苗木繁殖：采用无性繁殖育苗。2.定植：定植密度≤50000株/公顷。3.肥水管理：每年每公顷施腐熟有机肥≥30吨。4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定。5.采摘时间每年4月中下旬至5月初，九月中下旬至10月初。6.采摘标准：采摘一芽一叶至一芽二叶的嫩梢。