黑茶

喝过黑茶，才明白为何那么多人对它们情有独钟。沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放，香气变幻无穷，不同时期、不同地点存放的茶，滋味也截然不同。但是好茶，还须会泡，而掌控泡茶时间对于泡出一壶好茶，至关重要。1、掌控泡茶时间，掌握规律通常大家冲泡黑茶时，讲究的茶友会用专业冲茶器皿一步步冲泡，所得茶水香气四溢；而不讲究的喝茶人，会直接把茶叶掰成小块放进杯子，倒入滚水，一喝一杯，一泡一天，致使汤味淡薄，留下很不好的喝茶体验。为了品饮到好喝的湄潭黑茶，泡茶时，陈茶、熟茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；揉捻松抛的茶冲泡时间长，揉捻紧结的茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体冲泡黑茶时，茶汤浓度还要适合饮用者的口味。但具体泡茶时长有什么技巧呢？2、滚水烫杯茶具用滚开的热水浇烫1分钟，如在办公室不便操作，可以先接一杯热水使杯子变热变暖。这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味，尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。3、技巧一：洗茶，行云流水据试验，茶叶第一次接触到水后，3秒内，茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就会逐渐渗出，洗茶超过3秒，茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而，洗茶过程当如行云流水，快进快出不停留。4、技巧二：头三道茶要淡喝所谓“淡喝”，就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。而且茶叶中的营养物质在刚开始泡时就会发挥60-70%，因此短泡对茶汤的营养影响也不大。

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