混合料和高汤经过长时间熬制后与牛油充分融合，并与香料产生复合型的香味，基础底料中辣椒的辣味、花椒的麻香味就能充分溶入汤汁中.香料、新鲜的食材融合这才成就了重庆老火锅的味道!产品口味是影响火锅店生意的首要因素，创业者要想把自己的火锅店生意做上去，口味是关键.在这方面，重庆“莽墩老火锅”火锅就做得不错，一方面我们拥有自己独立自主生产的火锅底料工厂，实行全自动一条龙流水线操作，切实保证了产品口味的稳定和及时供应！

　　 我司主营餐饮服务领域的企业，主要以重庆火锅底料为主要产品，公司位于重庆市渝北区人和街道锦橙路21号附26号龙湖水晶郦城5-3-1-3号，更多产品信息详情请上http://www.cqmdhg.cn/查看。北部新区莽墩老火锅愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！

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　　另一方面，“莽墩老火锅”火锅还成立了一支专业的技术研发团队，深挖产品工艺，不断改进和研发产品的口味，随时跟上时代发展的潮流，满足大众日益增长的品味需求!莽墩老火锅在老火锅底料制作上可是下了一番功夫!味型多样，或麻辣鲜香、或汤醇味美，秘制底料由经验丰富的大厨精心研制，一次次改进，方成就了现在的飘味香秘制火锅，不干燥、不燥热、油而不腻；不浑汤、不糊锅、清爽自然；不上火、不长痘、中药配制；颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；香味持久、久煮不变味、不变色；不使用任何有害化学物质，真正让顾客安全、放心，让创业加盟者经营起来省心.

　　我们都知道，香料是具有挥发性的有香物质，而香味是通过常温、加热等，将挥发性物质的微粒悬浮于空气中被人所感受到的一种现象，所以香料炒制的时间越长、温度越高，香味散失的就越多，因此，正确的方法应该是在底料炒制结束前才放香料.莽墩老火锅严格把控配料配比与香料投放的顺序及时间，生产出来的底料香味纯正、味型线正温和、辣而不燥、常吃不上火。现代人一言不合聚个餐吧，聚餐地点必选，你知道哪些呢。在我们大重庆，其中具有特色的聚餐地点就是火锅店了.

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　　比如主材辣椒，我们用的都是当季伏椒(夏季采摘)，而秋椒的质量则差很多;再如花椒，四川荗汶产的花椒色泽红、麻味足、香味大，基本无苦味，而陕西产的大红袍花椒苦味就要重一些，这是因为两种花椒生长的地理环境的差异性造成的。再然后是材料的配比、各香料的投放时间等也是非常重要的，正如中医讲究药物配伍是为了提高药效，香辛料也是一样，多种香辛料在配伍的使用情况下，物料之间会发生相互的作用关系.如有些物料配在一起后，会产生协同作用而增加了效果;有些物料配伍后，可能会互相对抗而抵消或削弱原有的效能;而有些物料如果配伍不当的话，还会产生不利于人体健康的毒、副作用等!

　　还没进门就感受到了莽墩老火锅的亲切，这环境会不会太舒心了！一般来说火锅店，就是给人一种热火朝天的感觉，还从未见过如此舒心的感觉.果然是咱们老百姓自己的火锅，就是这么亲民.就像在自己家里吃饭一样。服务员点餐!毛肚，凤爪，黄喉，鹅肠，山药。菜品都数不完了，莽墩老火锅，点个赞。舒心的环境，美味的食物，亲民的服务.还有什么能比得上。聚餐地点必选莽墩老火锅！在外面吃饭都能像在家里一样，爱不释筷！这周，你吃火锅了吗~吃火锅重要的是味道，有时候觉得大重庆的火锅味道都一个样儿，但是在这样的味道下，我们还是要提倡吃好的底料。

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