这个传统一直延续到解放初期，那时还有卖兔爷儿的，是把兔子奉为与嫦娥一样神的。只是现在兔子的爷爷被米老鼠和樱桃丸取代了.传说到了唐代，月饼还不叫月饼，因为馅里有核桃芝麻的舶来品，所以叫胡饼，杨贵妃中秋节吃胡饼看月亮的时候，心血说胡饼叫月饼，所以才把月饼的冠名权归杨贵妃.当然，这只是民间的演绎。其实，中国出现月饼的文字记载是苏东坡的诗句:小饼就像咀嚼月亮一样，里面有酥油和糖果！也就是说，从宋代开始，月饼逐渐流行起来，月饼增加了团聚的另一个意思，圆月饼正好取得了团聚的象征意思，万里此情同皎洁，一年今日分明。

　　那我们平常吃的月饼又有什么类型呢？我们接着往下看.传统月饼按产地广式月饼：特点是皮薄、馅大，表面光泽突出，口感松软、细滑!京式月饼：其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松。苏式月饼：其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼！滇式月饼：其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口！按口味：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味按馅心：有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼按饼皮:浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮！

　　于是水到渠成，传到我们这一代，中秋便理所当然要吃月饼，仅仅成为了一种惯性而机械地存在，而忘记了月饼中曾经寄托着我们民族对自然之神的向往了吗？我们如今只是把月饼当成了一种吃品和礼品，如此实用主义来对待，而悲惨地没有了我们祖先纯真美好的想像力和对大自然的质朴而敬畏的亲和力了吗？我们的节日从来都是和吃联系在一起的，比如春节要吃饺子，端午要吃粽子。节日与农业的节气紧密地联系在一起，所有节日里吃食，都是对大地的亲近。

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　　冰淇淋月饼：由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子！果蔬月饼：馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味.海味月饼：有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称！现如今的时候是高科技时代，科技让家人距离更近，相聚更容易，但中秋团圆的意义却不曾改变，吃月饼也不会改变，它一直象征着团圆。而它吃法的简化、口味的丰富只是为了更利于现代人所接受.

　　清代有竹枝词写道：“红白翻毛制造精，中秋送礼遍都城!”民国北平的俗曲唱道：“荷花未全卸，又到中秋节，家家户户把月饼切，香蜡纸马兔儿爷，猜拳行令同赏月！”可以想见，在岁月的更迭变迁之中，月饼已经普及得相当广泛了!非传统月饼与传统月饼有着很大的区别，形状、用料、口味、工艺都相比传统月饼有所改变，主要又有以下几类。冰皮月饼：无需烘烤，工艺简单，月饼外观呈白色，口感酥软滑爽，略有弹性！法式月饼：将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，口味目前有：乳酪、草莓、巧克力、咖啡，口感香醇美味、松软细腻。

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　　从古至今，过中秋，吃月饼，其中的美好寓意，从未因为月饼的不断变化而发生改变，是中华民族文化的传承。中秋节这个节日延续至今，国内的月饼种类日益增多，像我以前小时候是吃不惯广式口味的，一般广东当地都会在月饼里面放油炸过的猪肉，这就是传说中的五仁月饼，这对于南方吃惯了莲蓉蛋黄，红糖、口味的南方人来说无异于又是一个刺激，但是随着年纪的增长现在也吃了，甚至觉得是还不错的一个口味，那你们呢？大有的中秋节爱吃什么口味的月饼呢？四川裕佳食品有限公司制作各类月饼，欢迎大家前来选购！