实亦尖小而肉薄，其核如梅核，壳薄而仁甘美!点茶食之，味如榛子。西人以充方物！”元代耶律楚材所作的《西游录》称之为“芭榄”。无论是“婆淡”还是“芭榄”、“巴旦”都是波斯语音译中的同音异写而已!“巴旦姆”果仁味道鲜美，有着独的甜香味道，其营养价值是同等重量牛肉的六倍之多。现代研究表明，果仁中含有植物油、蛋白质、消化酶、维生素和钙、镁、钾、铁等多种微量元素.在新疆特的地理环境中，“巴旦姆”经过一千多年的孕育，衍生了四十多个品种，比较名的有纸皮、石头、双果、鹰嘴等本地品种，还有从美国引进的克西、那普瑞尔、米森等洋品种!

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　　坚果虽然好，但是种类却不少，常常让人挑花了眼.那今天就拿两种长得很像的坚果给大家做个对比，一起来看看：巴旦姆和杏仁有啥区别？01品种不同巴旦姆，又叫巴达木，学名为扁桃，俗称薄壳杏仁，是蔷薇科、李亚科、桃属植物！巴旦姆属于世界上古老的栽培树种之一，于1300多年前的唐朝时期，由波斯（现在的伊朗）传入我国栽培!杏仁，则属于蔷薇科植物杏或山杏的种子，有甜杏仁和苦杏仁之分！咱们国家也是杏的原产国，早在春秋时期，就已经有了有关杏树的记载，距今已有2000多年的历史！

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　　说到零食，相信大家的一反应，会是各种添加剂、垃圾食品、重口味等字眼，总之，一定是对人体不太好的食物!但实际上，零食也可以吃得营养又健康，本质就在于选择了什么类型的零食，如果这零食是坚果，只要不吃过量，倒也不必过于担心！坚果，属于植物的精华部分，当中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和多种矿物质，可以说是兼具美味和营养于一身。根据《中国居民膳食指南2016》中的建议，每个成年人每周推荐的坚果摄入量为50到70克左右!

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　　“巴旦姆”果仁还是维尔族传统的健身滋补美食，是用来招待客人、馈赠亲友的佳品.叶尔羌河上游肥沃的水土，造就了莎车县“巴旦姆”优良的品质!“波渺渺，柳依依，孤村芳草远，斜日杏花飞.”千年过后，“巴旦姆”已经完全融入到了尔族人民的生活的每一个细节当中。人们不仅喜欢她的美味，感恩她的药用价值，还把巴旦姆形象的图案装饰衣帽、建筑物和工艺品，把她作为美好、吉祥的象征！每年秋天的“巴旦姆”采摘节，人们载歌载舞，收获着果实，也收获着幸福、欢乐。

　　除了通过外观外，通过品尝味道，也能将巴旦木和杏仁很快区分开来.巴旦木带有一股浓郁的坚果香味，吃起来脆甜爽口!杏仁则带有一股淡淡的杏仁香味，还有甜杏仁和苦杏仁之分!甜杏仁吃起来带有微微的甜味，苦杏仁则不宜生吃，因为里面含有一种叫酸的毒素!从口感上看，巴旦木吃起来又甜又脆，带有明显的坚果香味，甜杏仁吃起来是微甜的味道，苦杏仁则不适合生吃。每年的农历三月初，阳光明媚，春风和煦，正是新疆莎车县巴旦姆花盛开的时节！

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