刚喜欢上喝茶的朋友，不知道哪种茶适合自己，建议先从身边可接触到的茶种进行品饮，如果想自己置购，绿茶和红茶是新茶友的佳选择，绿茶的清爽和红茶的鲜醇，更容易被接受.而且从价格上说，更容易被接受，价格较低的红茶和绿茶口味也不会差到哪里去！冲泡茶叶：冲泡茶叶的目的，就是将茶叶含有的呈味物质融入水中，具体的浓度由自己把控！茶汤的浓度与投茶量、注水量和冲泡时间有关。每个人的口味不同，没有好的参照量，自己多泡几次就知道了。

　　一堆人，七嘴八舌，其实扯闲话的多过扯茶叶！朋友不忘夸奖泡茶人，说是北方一个泡茶大师，我说不容易，这么年轻，有本事的！泡茶人开口，倒是字正腔圆，谦虚地说是自己不是大师，是大师的徒弟，老师是某某.或者是夸奖的缘故，小伙子泡茶的时候刻意摆了几个动作！之前的焦点在茶上，没这么关注他怎么泡茶，这样一看，让人极度不爽，我说这真是老师教的？泡茶人把杯底一起捏住，把盖碗底冲着客人！我笑笑说，你这是要掀人老底的泡茶功夫啊。

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　　说白了，拿了一堆烂茶才会不断装模作样用审评杯试茶，凡是我看到这样做茶的，基本可以断定就是普通茶.无论是茶厂的还是搞茶艺培训的，越是花样十足的，越是没有好茶.有一年，去一个茶厂，老板招了几个大学生，一堆瓶瓶罐罐，看看刚刚毕业的学子，我心里想，这家厂，外表大，内无力，果不其然，这几年是越来越艰难!洗茶：洗茶是大家说的多的名称，也可以叫做润茶、醒茶等，不过没啥必要.“洗茶”是古时传下来的一种习惯，古时的制茶水平低下，茶包装简陋，运输困难，茶叶会受到一定的污染和混有杂质.

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　　茶道时用到的茶具：白瓷盖碗一个；白瓷小茶杯四至五个；透明的玻璃公道杯一个；过滤网；随手泡一个，就是电热水壶；木茶盘一个；纯色的茶巾；茶夹一个；茶拨一个！对于新手而言，准备这九个就完全足够了。重要的是*四个。所有的茶具里，热水壶和茶盘贵一些，总的一整套下来，不会超过500。大家也可以接受.热水壶可以替换成别的，传统的燃气烧水自然也可以.泡茶时的环境，也没啥要求，不脏不乱就好，要有张能放下这些茶具的桌子.

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　　这问题也不奇怪，因为大家都是这样教出来的.我反问他，你见过几个用审评杯选出好茶的？传统的茶厂要做茶，想的都是要量大，要量大就得拼配!（我一点也没有看不起拼配的意思，原料是原料，拼配是拼配，是两码事）如果不要求量大，匀堆即可，需要反复去拼配？好的茶品，历史上的号级茶，基本都是一个片区（大山头的概念）的茶，现在做山头茶，其实拼配也比较少，多就是十几户，多一点二十几户人家的茶，一个寨子的，匀堆在一起，用审评杯拼命试茶的基础就失去了，因为基本的口感滋味一样.

　　刚入门的茶友喝茶淡，一小撮茶叶就够了，对于老茶友，甚至饮茶数十年的老茶鬼，半水半茶都可能觉得没味。大家根据投茶量、注水量和冲泡时间自己调整，其实影响茶叶浓淡度的隐藏因素是水温，越高的水温，茶叶内含物质的浸出速度越快，不过也好解决，水温太高，可以适当少放些茶叶或者多添点水，再或者减少冲泡时间，早一点将茶水分离！基本的茶艺泡茶流程：先温杯：温杯可以清洁茶具，也可以提升茶具温度，有利于茶香的挥发!具体的操作就是用热水冲泡茶具.

　　冲泡：大家平常看到的，听到的各种冲泡手法，不必当真，不管用什么手法都可以，注意别烫着就行!根据投茶量注水，不宜过多，茶杯或者盖碗的八分满就好，不然容易烫手。如果洗茶，那速度要快，水注入后，要马上过滤出去。随后开始正式冲泡，*一泡时间大概10至15秒，然后出汤，之后每一泡的冲泡时间，较上一泡延长10秒左右!冲泡时间越长，茶汤越浓，还得看自己的口味！做客朋友多，泡一盖碗，或者泡一壶的茶不够分！遇到这种情况，先将*一泡的茶汤倒入公道杯内，马上开始冲第二泡，然后第二泡也倒入公道杯，两泡混合后，再给朋友们分茶！