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辛亥革.命时期,虽然时局动.乱,但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气,人称“王记烧鸡”,当地美食哪家好,由此,王记烧鸡名传后世,至今已有108年历史 王记烧鸡之所以传承百年,洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,在于其制作秘方:“要想烧鸡香,八料加老汤
传家珍绝技,又传百年老汤 ,从王开琴开始,当地美食哪家好,王记烧鸡一代一代地传下来,既传家珍绝技,又传百年老汤每煮一锅鸡,必须加上头锅的老汤,如此沿袭,汤越老越好王记烧鸡开业已逾百年,王开琴的烧鸡技艺历代相传,始终保持独特的风味,当地美食哪家好,其色、香、味、烂被称为“四绝”
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利用纯手工的加工技艺,使王记烧鸡的美味达到极致,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡.鸡身呈浅黄色,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁
改革开放至今,先后获得多项荣誉,多年来,洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道