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烧鸡的造型自然其色、香、味、烂被称为“四绝”将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮辛亥革.命时期,虽然时局动.乱,洛阳当地的美食有什么,但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气,人称“王记烧鸡”,由此,王记烧鸡名传后世,至今已有108年历史
洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年),洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人,擅长烧鸡技艺,开了一家烧鸡店,美味可口,深受乡邻们夸赞
改革开放至今,先后获得多项荣誉,多年来,洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道每煮一锅鸡,必须加上头锅的老汤,洛阳当地的美食有什么,如此沿袭,洛阳当地的美食有什么,汤越老越好
河南洛阳特产攻略_河南排行榜-洛阳王老三食品有限公司
利用纯手工的加工技艺,使王记烧鸡的美味达到极致,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡.鸡身呈浅黄色,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁