传统的火锅的主要食材就是蔬菜和肉类，而正宗的重庆火锅的菜品种类非常丰富，有牛肝、牛舌头、背柳脊肉、莲白、血旺等，还有各种家禽、海鲜、水产品、动物内脏等等，也可以为消费者们提供新鲜的蔬菜和绿色的菌类食物!只要你想不到的，没有莽墩老火锅做不到的食材.重庆火锅的底料是由花椒、胡椒、蒜籽、糍粑、牛油、少量冰糖、豆豉等原料配制而成！这些原材料需要经过3-5个小时左右的翻炒，使辣椒香味被牛油完全浸出，油色呈现出红色，香味偏辛辣，这也为大家展现出重庆人热情似火的性格！

　　 餐饮服务行业厂商北部新区莽墩老火锅，是一家专注于手机壳服务的企业，在业内享有盛名，获得一致好评，如果您对 正宗老火锅感兴趣，那么本页面可以很好的带您了解正宗老火锅，或者想了解莽墩老火锅相关更多信息，请移步我们的官网或者与我们 取得联系，我们将竭诚为您服务。

　　正宗重庆老火锅除了底料，配料，高汤之外还有就是菜品的新鲜度了，接下来我们讲解一下如何在火锅店挑选新鲜的食材!天气渐渐转冷，现在惬意的事，就是约上三五好友一起吃上一顿火锅!无论是去火锅店还是自己在家煮火锅，各色各样的菜品是必不可少的，那你们知道如何挑选出新鲜品质好的菜品吗?下面莽墩老火锅就分享一下挑选火锅菜品的经验技巧。火锅菜品：莲藕莲藕是很受欢迎的火锅菜品之一，在挑选购买时要挑粗而短，成熟度高的藕节来买.

重庆莽墩老火锅加盟费

　　此外，重庆火锅还有很多口味的油碟，比如说：清油碟、茶油碟、蒜油碟、干油碟、芝麻油碟等等！它们都是由芝麻油、蚝油、熟植物油、汤汁、味精、蒜泥、蛋清等调制而成的，丰富了消费者们的火锅风味，给消费者们带来不一样的火锅体验.火锅菜品：卷心菜拿在手上掂一掂，饱满的水分，分量不轻的很可能就是一颗好吃的卷心菜，好的卷心菜应当还有紧实坚硬的叶球，包心松散的就不要再买了.如果卷心菜的顶部隆起，那就说明球内过老，已经不好吃了！

　　藕节的数量不是选购的关键，莲藕来自土壤，只有一种泥土味，如果闻到发酸的味道，**别买，那就是用药剂处理过的。火锅菜品：土豆土豆也是很好的火锅菜品，土豆选购时要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削.皮**要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好，不要选有芽的和绿色的，更不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的！火锅菜品：冬瓜选黑皮冬瓜为佳!这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑的买!

重庆莽墩老火锅加盟费

　　毛肚和鸭（鹅）肠都是火锅的主力军，要拿着筷子一片一片涮，好的毛肚基本5秒就可以搞定，时间太长会把毛肚煮成橡胶皮.注意，毛肚一定不能泡过碱，所以卖相相对差一些，但皮刺都呈现自然舒展的状态，不辜负这一锅好料!但老火锅千好万好，却由于深处内陆，海鲜食材少，所以在重庆成都人的餐桌上，海鲜一直是个空白.把海鲜丢进火锅里，这是西南人民的发自内心的呐喊。于是就是在这家“莽墩老火锅"的店里，我完成了一亿川渝人的梦想，真的吃到了地道火锅，并且涮了好几种新鲜活泛的海鲜.

　　 如果您看到这段话，说明您对我们莽墩老火锅感兴趣，不要犹豫，给我们一个机会，也给自己一个机会。 拿起手机来拨打我们的电话。德权等待着您的每一次致电：15213201818 让北部新区莽墩老火锅为您服务， 我们在重庆市渝北区人和街道锦橙路21号附26号龙湖水晶郦城5-3-1-3号这里等您。

　　重庆火锅比较重油、辛辣，所以它的火锅配料侧重于辣椒、牛油和胡椒方面。由此可见它和平常的火锅有着明显不同，它的味道芳香鲜醇、油而不腻、辛辣过瘾，好吃不上火才是关键，让人回味无穷.越吃越相吃，就算是涮青菜都是美味各不同!而且重庆正宗的老火锅，消费者在店外就可以闻到火锅的香味，真的是煮得越多越香，火锅香不怕巷子深古人诚不期我，而那些假冒产品只会越煮越苦。同时重庆老火锅的口味比较重，为了避免消费者们出现上火的情况，莽墩老火锅在制作底料的时候格外的关注了这一点，添加了中药药材，保证让大家吃得好吃又不上火!