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怀集特产-新岗高山冻顶茶:怀集县新岗林场具有得天独厚的地理气候环境,已由怀集县高山青农产品有限公司引种台湾冻顶、白牡丹、新岗美人等系列名茶.所有名茶种植在海拔800米以上的高山,山上终年云雾缭绕,产出的茶叶品质已胜过原产地。目前产品畅销省内外,享誉港澳台市场!新岗冻顶茶的茶色、香气可与原产地媲美,韵味甚至胜过原产地。新岗高山冻顶茶种植方面,选取土层深厚、土壤肥沃、无污染,空气清新、海拔800米以上的山林地,栽植时施足底肥,采用品字型双行种植法增加种植密度!
乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用!饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环!体外血栓形成试验,也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用.新岗高山冻顶茶的制作汲取了台湾冻顶和闽南乌龙茶制作精华,轻晒青、轻做青、重炒青、反复包揉塑外形、低温干燥保色香.广东肇庆特产新岗冻顶茶,冻顶乌龙茶,原产于台湾南投鹿谷乡凤凰山顶,品种属软枝乌龙,是中外闻名的好茶,被誉为茶中圣品.
新岗冻顶茶是从台湾引进种苗落户在新岗林场的高山培育,由于新岗林场拥有与原产地相似的地理和气候环境,加上规范的种植和聘请台湾及福建的制茶师傅作技术指导,故产出的茶叶品质既继承了台湾冻顶乌龙茶的传统特色,同时又有所发展,经国内专家、台湾鹿谷农委会茶叶评审专家鉴定,新岗冻顶茶的茶色、香气可与原产地媲美,韵味甚至胜过原产地。种植方面,选取土层深厚、土壤肥沃、无污染,空气清新、海拔800米以上的山林地,栽植时施足底肥,采用品字型双行种植法增加种植密度。
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新岗冻顶茶条卷曲成颗粒状,紧结而沉重、匀整,色泽乌润而带光泽,叶表略带绿色。汤色黄而带绿色,淡而清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽,泡饮茶汤浓醇甘鲜,入口回甘带淡淡的兰花香,略带收敛性,回甘持久而带浓浓的茶香味,可耐多次冲泡.2005年,新岗冻顶茶为提升茶叶品质,满足更多消费者需求,公司一方面先后在海拔1000米的天井坑茶园和1300米的大稠顶茶园种植冻顶茶300多亩,另一方面,增加销售渠道省内设立多个专卖店!
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至今五城之茶,尚售市上,而以冻顶为佳,惟所出无多!又据传说,清咸丰五年(1855年),南投鹿谷乡村民林凤池,往福建考试读书,还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地,逐渐发展成当今的冻顶茶园!每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏;泡茶用水要求水源没有病源体污染,没有工业污染,水的感官性状良好,即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物,舌尝有清凉甜润的感觉,水的PH值为中性7,煮沸后硬度不超过8度,这样的水就适用于泡茶.
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大历五年(770 年),顾渚茶被正式列为贡茶。诗人张文规曾对当时顾渚茶进贡的情景做过生动的描述:“凤辇寻春半 醉回,仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动,传奏湖州紫笋来。”因为皇帝特别喜爱顾渚紫笋,所以宫人一听到顾渚紫笋已经运抵皇宫的消息,便急忙向“寻春半醉”的皇帝禀报。
顾渚紫笋茶从唐朝广德年间开始进贡,直到明朝洪武八年( 1375年)“罢贡”,前后共历六百多年。明末清初时,顾渚紫笋逐渐消失,直至20世纪70年代末,才被重新培育出来。顾渚茶要在每年清明前至谷雨期间釆摘,好是一芽一叶或一芽二叶初展,然后经过摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成。
顾诸紫笋外形紧洁灵秀,良好紫笋茶叶紧抱似笋> 上等茶芽挺嫩叶长,状如兰花。成品色泽鲜绿,银毫分明,清香甘醇,开水冲泡,茶汤清澈明亮,香气馥郁,茶味鲜醇,回味甘甜,给人一种渗彻心肺的优雅感觉。白居易曾在《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》诗中描写当时的品茶盛况:“遥闻境会茶山夜,珠翠歌钟俱绕身。
盘下中分两州界,灯前各作一家春。青娥递舞应争妙,紫笋齐尝各斗新。自叹花前北窗下,蒲黄酒对病眠人。”皎然的《顾渚行寄裴方舟》也是吟咏顾渚紫笋的诗作:“我有云泉邻渚山,山中茶事颇相关。是夫鸣时芳草死,山家渐欲收茶子。伯劳飞日芳草滋,山僧又是采茶时。
……昨夜西峰雨色过,朝寻新茗复如何。女宫露涩青芽老,尧市人稀紫笋多。紫笋青芽谁得识,日暮采之长太息。清冷真人待子元,贮此芳香思何极。”。