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洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年),洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人,擅长烧鸡技艺,河南当地的美食哪家味道好,开了一家烧鸡店,美味可口,深受乡邻们夸赞
洛阳美食和小吃_特色美食相关-洛阳王老三食品有限公司
传家珍绝技,又传百年老汤 ,从王开琴开始,王记烧鸡一代一代地传下来,既传家珍绝技,又传百年老汤 王记烧鸡之所以传承百年,在于其制作秘方:“要想烧鸡香,河南当地的美食哪家味道好,八料加老汤将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮烧鸡的造型自然
洛阳美食小吃王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面,摸索出一套经验
改革开放至今,先后获得多项荣誉,多年来,洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道
选鸡严格,河南当地的美食哪家味道好,要选选用生长12—24个月,重1.7—2.0公斤的嫩鸡,以保证鸡肉质量