此外，重庆火锅还有很多口味的油碟，比如说：清油碟、茶油碟、蒜油碟、干油碟、芝麻油碟等等!它们都是由芝麻油、蚝油、熟植物油、汤汁、味精、蒜泥、蛋清等调制而成的，丰富了消费者们的火锅风味，给消费者们带来不一样的火锅体验!火锅菜品：卷心菜拿在手上掂一掂，饱满的水分，分量不轻的很可能就是一颗好吃的卷心菜，好的卷心菜应当还有紧实坚硬的叶球，包心松散的就不要再买了！如果卷心菜的顶部隆起，那就说明球内过老，已经不好吃了!

　　藕节的数量不是选购的关键，莲藕来自土壤，只有一种泥土味，如果闻到发酸的味道，**别买，那就是用药剂处理过的。火锅菜品：土豆土豆也是很好的火锅菜品，土豆选购时要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削！皮**要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好，不要选有芽的和绿色的，更不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的!火锅菜品：冬瓜选黑皮冬瓜为佳!这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑的买。

　　说完了食材，我们再来了解一下为啥子重庆老火锅这么受欢迎!众所周知，重庆火锅具有鲜明的地方文化特色，它以特有的味道和魅力，为消费者们带来不一样的麻辣火锅风味!而且重庆这座城市被人们称为“火锅城”，是真嘞走到大街上就能看到火锅店的存在，人人吃火锅，天天吃火锅.重庆正宗老火锅真的是满足了消费者对火锅方面的需求！虽然说重庆火锅非常的火热、正宗，但是也存在一部分人不了解重庆火锅，接下来一起来看看重庆火锅的特点！

我们推荐重庆莽墩老火锅在哪里

　　 如果您想咨询正宗老火锅更多信息，请致电德权：15213201818；珍惜与每个对莽墩老火锅有需求的企业、个人 能有进一步的交流机会，欢迎各大企业、个人光临公司本部，北部新区莽墩老火锅详细地址：重庆市渝北区人和街道锦橙路21号附26号龙湖水晶郦城5-3-1-3号。

重庆莽墩老火锅在哪里

　　火锅菜品：菠菜买菠菜要看准了叶柄短，根部细小颜色偏红，叶子深绿的菠菜买!那些叶子上有黄斑，叶背长灰毛的菠菜，是不能买的!火锅菜品：番茄买番茄需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。着色不匀、花脸的番茄是感染的番茄病毒病的果实，口感、营养均差.而我们莽墩老火锅有专业的人负责购买新鲜食蔬，到店的顾客可自由挑选.当然除了以上的一些新鲜蔬菜，重要的当然是火锅必备的毛肚、黄喉、鸭血、鸭肠等等咯！

　　长棒形的肉厚，瓤少，故可食率较高。特别要紧的是：要用手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，因为这种冬瓜吃口好！火锅菜品：金针菇挑选金针菇时首先要挑选颜色看上去微黄、均匀、无杂色的金针菇，如果颜色太黄，有可能是已经长老了!另外，长约15厘米左右，菌盖未开的金针菇比较鲜嫩！有些金针菇可能用硫磺熏过，在购买时闻一闻，如果有闻到刺鼻的味道就不要购买!火锅菜品：青菜叶子短的品质佳，吃起来鲜美有味，营养饱满;而叶子长的纤维多，口感较差;叶柄偏白的青菜味淡，而叶柄青绿的味浓，含有的叶绿素更多！