竹叶青是在总结峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的，于1964年由陈毅命名，此后开始批量生产!1985年第24届时节优良食品评比会上获金质奖.用于制作竹叶青的鲜叶十分细嫩，加工工艺精细。一般在清明前3－5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致!竹叶青成茶外形扁平光滑，翠绿显毫，两头尖细，形似竹叶；冲泡后，香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇，经久耐泡！现如今，成都的茶馆茶园依旧数量庞大，但是以《茶馆》出名的北京茶馆却无可奈何地走向了衰落！

　　同样都是能能说会道，为何北京的茶馆慢慢消失不见了呢？或许是因为城市规划拆旧太多，或许是因为城市节奏过快，亦或是作为中心城市气氛太过沉重，人与人的距离不知不觉间变得疏远!不论是何种原因，川渝都将饮茶文化、茶馆文化保存了下来!四川的茶叶文化，与四川的茶叶生产相辅相成，形成了产业与文化相结合的良性循环局面。这种形式值得借鉴，亦值得我们茶叶人深思！蒙顶茶（蒙顶甘露、蒙顶黄芽）蒙顶茶是四川蒙山各类名茶总称，其中品质佳者为甘露、黄芽.

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　　这里多高山峻岭，亦有部分丘陵，两旁山势巍峨，峰峦挺秀，多云雾.境内竹木苍翠，雨量充沛，土质肥沃，自然环境得天独厚！采摘标准为一芽一叶为主，一芽二叶为辅.芽叶长0-2厘米。成茶条索紧曲，白毫显露，嫩绿油润；香气嫩香持久，汤色绿亮，滋味鲜醇回甘!为四川优良名茶.青城雪芽产于四川灌县青城山.青城茶见于陆羽《茶经》，宋代即设茶场，并形成传统工艺。青城雪芽为50年代创制之新茶!近年又发掘古代名茶生产技艺，按青城茶的特点，吸取传统制茶技术的优点，提高和发展制作工艺。

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　　青城山海拔2000余米，古称“天下第五山”.峰峦重叠，云雾时隐时现，古木参天，曲径通幽，有“青城天下幽”之称！山麓有咪江流过!采摘于清明前后数日，以一芽一叶为标准！要求芽叶全长5厘米，鲜嫩匀整.青城雪芽外形秀丽微曲，白毫显露，香浓味爽，汤绿清澈，耐冲泡.峨眉竹叶青产于四川峨眉山，主产区为海拔800－1200米的清音阁、白龙涧、万年寺、黑水寺一带.峨眉山产茶始于唐代，陆游曾有诗赞曰“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”，将峨眉茶与顾渚紫笋谐美.

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　　尤其名山西部的雅安县，处四川盆地边缘，受西藏高原影响，雨量多！蒙顶甘露，茶名早见于明嘉靖年间!据考，甘露茶是在总结宋朝创制的“玉叶长春”和“万春银叶”两种茶炒制经验的基础上研制成功。其采摘细嫩，春分时节，茶园有5％茶芽萌发时即开园采摘！标准为单芽或一芽一叶初展。成品茶条索紧卷多毫，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润；汤色黄碧，清澈明亮；香馨高爽，味醇甘鲜.为绿茶之珍品.蒙顶黄芽，属黄茶!50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有生产。