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- 公司名称：洛阳王老三食品有限公司
- 联系人：王经理
- 手机：18337915150
- 公司地址：河南省洛阳市嵩县白云商厦对面王记烧鸡店
洛阳美食
- 产品名称：本地人推荐的洛阳美食特色_洛阳美食小吃相关-洛阳王老三食品有限公司
- 产品价格：面议
- 产品数量：1
- 保质/修期：1
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2020-05-16
产品说明
烧鸡的造型自然
洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，所以传承百年，在于王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验
可以带走的洛阳特产_河南-洛阳王老三食品有限公司
配料、烹煮是最关键的工序成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，本地人推荐的洛阳美食特色，用武火煮沸，再用文火慢煮
选鸡严格，要选选用生长12—24个月，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，本地人推荐的洛阳美食特色，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡肉的品质王记烧鸡开业已逾百年，王开琴的烧鸡技艺历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成在烧鸡中，我们推荐本地人推荐的洛阳美食特色，道口烧鸡最为出名，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻
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