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有些朋友家里会有小型的电子秤,这可不夸张啊,精*投茶量,可以更好的品饮茶味,很精致的做法.除了干净,洗茶还有一个目的,可以醒茶、润茶!茶叶在冲泡之前,先用热水快速过一遍,可以唤醒茶香,使茶叶较为舒展,便于后续茶汤的浸出。特别是针对老茶而言,陈化多年的老茶一定要“洗茶”,而且建议多洗几次,老茶的内含物质较难浸出,也会有陈味,洗茶可以解决这些问题,使老茶的浸出加快,也能去除异味,使真香透出!发酵程度低的茶类,绿茶、黄茶、白茶,茶叶过嫩,物质浸出快,本就没有几泡,洗茶太浪费了!
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泡茶把杯底掀翻泡,还冲着人,这和有人对桌坐,对面的人翘起二郎腿,一只脚还颠一颠的随时对准你,你说礼貌不礼貌?既然讲茶艺,这就一种起码的礼仪,起码的规矩,连这种起码的礼仪都没有的茶艺还叫什么茶艺?我不是一个特别讲究三纲五常的人,但是,基本的礼貌,这是公序良俗,这总是得讲究的吧?难道现在的学茶艺,学了一腔大逆不道也叫创*?说到茶艺,想起在茶山的时候,一个茶友过来喝茶,熟悉了点问我,你怎么不用审评杯选茶?这问题比较奇怪,大概是觉得我不专业吧!
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冲泡:大家平常看到的,听到的各种冲泡手法,不必当真,不管用什么手法都可以,注意别烫着就行!根据投茶量注水,不宜过多,茶杯或者盖碗的八分满就好,不然容易烫手.如果洗茶,那速度要快,水注入后,要马上过滤出去!随后开始正式冲泡,*一泡时间大概10至15秒,然后出汤,之后每一泡的冲泡时间,较上一泡延长10秒左右。冲泡时间越长,茶汤越浓,还得看自己的口味。做客朋友多,泡一盖碗,或者泡一壶的茶不够分!遇到这种情况,先将*一泡的茶汤倒入公道杯内,马上开始冲第二泡,然后第二泡也倒入公道杯,两泡混合后,再给朋友们分茶!
所以茶叶在冲泡时会先洗一洗!现在都是精制茶,为了追求茶叶的外形,在制茶时,茶叶中的杂质早被剔除掉了!成茶后的包装密封精美,就卫生而言,已经无需洗茶,茶叶很干净!投茶:从茶叶罐中取茶叶至盖碗内,要用茶夹或者茶拨,不想太麻烦,也可以把茶叶抖出来,但别用手直接去抓,客人看到了也不好,虽然手不脏,但这个举动不雅观。手上难免有些异味、汗、水等!茶叶的吸湿,吸异味能力又强,所以用手触碰对茶叶品质不利!至于投茶量,大家还是根据自己的口味来定,如果招待客人,先问问口味浓淡!
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如果泡茶招待客人,温杯好当着客人的面进行,这也是一种礼仪!品饮:饮茶时,先闻后品,茶汤冷却后,茶香会变得不明显,所以要先趁热闻香!品茶时,无需刻意的声音,或者像漱口一般。茶汤在口腔稍作停留,主要感受茶汤在口腔中留下的香气、感觉,随后正常下咽,感受舌根和喉咙的感觉!根据饮茶的滋味和口感调整下一泡的浓度.朋友带了茶,带了专业泡茶人,泡茶人一身国服,(我也不知道叫什么服,有说是茶艺服,有说是汉服,我看就是对襟衫)人瘦小,脸精致,倒是蛮精神.
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刚入门的茶友喝茶淡,一小撮茶叶就够了,对于老茶友,甚至饮茶数十年的老茶鬼,半水半茶都可能觉得没味。大家根据投茶量、注水量和冲泡时间自己调整,其实影响茶叶浓淡度的隐藏因素是水温,越高的水温,茶叶内含物质的浸出速度越快,不过也好解决,水温太高,可以适当少放些茶叶或者多添点水,再或者减少冲泡时间,早一点将茶水分离!基本的茶艺泡茶流程:先温杯:温杯可以清洁茶具,也可以提升茶具温度,有利于茶香的挥发!具体的操作就是用热水冲泡茶具.
刚喜欢上喝茶的朋友,不知道哪种茶适合自己,建议先从身边可接触到的茶种进行品饮,如果想自己置购,绿茶和红茶是新茶友的佳选择,绿茶的清爽和红茶的鲜醇,更容易被接受!而且从价格上说,更容易被接受,价格较低的红茶和绿茶口味也不会差到哪里去!冲泡茶叶:冲泡茶叶的目的,就是将茶叶含有的呈味物质融入水中,具体的浓度由自己把控.茶汤的浓度与投茶量、注水量和冲泡时间有关.每个人的口味不同,没有好的参照量,自己多泡几次就知道了!
把这些茶具 按照一定的次序在碧绿的草地上摆放好。2。烤壶穿着畲族特色服饰的畲 族少女点燃茶炉,将烤壶烘 干烤热。烤壶温度不宜过 高,为烤茶做好准备工作。3。投茶用茶拨将茶罐里的 白毫银针拨入已经烤热 的壶中。4。烤茶将烤壶放在烤炉上,用文火旋转烘烤壶中的茶,烘焙出茶的香气。
5。闻香打开壶盖,用茶拨拨动壶中的茶,轻 轻闻茶香,判断茶是否已经烤好。6。入碗用茶拨将烤好的茶拨入泡茶碗中:7。注水将烧沸的水悬壶高冲 倒入泡茶碗中。陶制泡茶 碗碗口比较大,不必担心 茶水会溅出来。8。搅茶用撹茶棍撹动茶汤,使白毫 银针的营养物质充分浸泡出来, 茶汤味道更加浓郁、厚重。
9。分茶用分茶勺将搅动好的茶 汤均匀地分到品茗杯中。10。敬茶将品茗杯放到奉茶盘中,敬献给客人。
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