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鲁迅先生眼中喝茶就是一种享福,只有了解茶、欣赏茶,才能探知其佳妙之处。中国作为茶叶的故乡,从种植到制茶再到饮茶都有着悠久的历史文化,茶的种类更是成千上万,口感滋味、功能成效各不相同,到底该如何分辨?究其根本,不同茶类的特点结合制作工艺又被分为:白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、再加工茶几大类!中国茶界工程院院士陈宗懋认为,白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了槲皮素,是维生素P的重要组成部分,有明显的降低血管通透性的作用,从而起到降血压的作用。
重加工的红茶茶性温和,其中黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。06黑茶制作工艺:萎凋→杀青→揉捻→渥堆→干燥茶叶经过杀青后,酶物质在高温下已经失去活性,这时候通过黑茶的特殊制作工艺“渥堆”,堆积在一起的茶叶中微生物飞速繁殖,产生大量的酶物质促使茶叶在湿温的环境下达到深度发酵.经过后发酵的黑茶少了茶的苦涩味,变得醇厚甜润!黑茶具有解油腻,促进身体氧化物及脂肪新陈代谢的功能,消化不好肠胃不适的人可以长期饮用。
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相信大家大多数是对茶了解很少的,也许只听说过绿茶、红茶,也许还不知道茶的分类,只知道那是茶,却不知道是啥茶,叫啥名!茶,咖啡和可可称为世界上三大无酒精饮料。而它们三之间,茶的价值和历史,文化可称得上“博大”.好了,咱们回归主题,太复杂的就不和大家讲了,本文章主要是给大家说一下茶的基本知识,让大家了解茶的基本知识.茶叶通常我们分为六大类,分别为绿茶,黄茶,青茶,白茶,红茶,黑茶。按生长环境来分,又分为平地茶,高山茶!
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07再加工茶再加工茶是指以白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶的原料基础上再次加工而成的茶,其中包含花茶、果味茶、紧压茶、速溶茶、沱茶等,不同的再加工茶也有不同的滋味以及功效!茶是自然的馈赠,遵循自然法则用心制作而成,只有认真的了解制茶的每一个步骤,才能真正读懂茶!黄茶,黄茶目前在我国茶叶市场的占额极少,黄茶的干茶是黄色的,茶汤也是黄色的,黄茶属于轻发酵茶,黄茶有一个摊放的工艺,其实这就是“闷黄”的过程,目前市场上的茶属于黄茶的有君山银针,温州黄汤,蒙顶黄芽等.
在一定时间段,安吉白茶树发出的嫩芽会出现叶绿素缺失的情况,呈现出莹白的外观,这就是白叶一号的白化现象!在这一个月白化期内采摘的芽叶,做成干茶后仍然是黄绿色的,冲泡之后叶底会恢复为莹白色!这就是安吉白茶被叫做“白叶茶”的原因,却属于绿茶的原因,绿茶我们通常冲泡的温度是80°,茶水比例为1:50!名优绿茶冲泡,我们通常使用玻璃杯!绿茶对人体有着许多的好处,想了解的大家可以自己找书籍或网络上了解,因为我不是专业的,我不能说这些功效。
在萎凋晾晒过程中也会有轻微发酵,性微凉,不宜空腹饮用。02绿茶制作工艺:萎调→杀青→揉捻→干燥绿茶作为茶叶首,出现时期早!绿茶重在一个“鲜”字,采摘完成后就要经过“杀青”,也就是我们常说的炒茶!01白茶制作工艺:室内室外萎凋→干燥“不炒不揉,自称天然”说的就是白茶,白茶在制作工艺上相比其他几类茶是简单的,只经过自然晒干或文火干燥加工后的白茶保留着茶原始的滋味,口感淡雅回甘清甜!经过杀青的茶叶,高温下抑制了酶的活性,无法再进行发酵,因此,成就了绿茶叶绿汤清的品质特色。
G1:5月17日9:00 勇士主场
G2:5月19日9:00 勇士主场
G3:5月23日8:00 雷霆主场
G4:5月25日9:00 雷霆主场
G5:5月27日9:00 勇士主场(如果需要)
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