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百瑞香百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷名枞之一,早期生长在武夷岩茶产区,多制为乌龙茶!后嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶.白瑞香茶种属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香!主要特点:干茶有小种典型的纯粹甜香味,条索匀细紧结,颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。阿萨姆红茶是产于印度东北部的茶叶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的佳选!
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夏令喝茶,虽然有各种冷泡茶、冰茶,但从健康的角度来说,茶宜热饮!红茶作为六大茶类之一,其品种众多,主要就有祁门红茶、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶几种,今天就来讲讲红茶这些常见种类的品质特点!祁门红茶:原产于安徽祁门县,是中国历史名茶,按外形特征大致祁红毛峰、祁红金针、祁红香螺、祁红功夫四类,受到英国女王和王室的青睐,有“红茶皇后”的美称!主要特点:茶叶外形条索紧细、匀齐,苗秀显毫,色泽乌润富有光泽;茶叶清香持久,似果香又似兰花香,汤色红艳透明,叶底鲜红明亮!
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在六大茶类中,红茶诞生的时间相对较晚,但对全世界的影响大,是目前全球产销售量和贸易量大的茶类.我们中国虽然是茶叶的原产国,红茶的起源地,但并不是红茶出口大国。世界四大有名的红茶品牌中,只有安徽的祁门红茶榜上有名,其他为印度阿萨姆红茶、印度大吉岭红茶和锡兰高地红茶!很多人甚至认为红茶就是袋泡碎茶这样的快消品,这其实是一个偏见!正山小种原产地是福建武夷山市,又称拉普山小种,与人工小种合称为小种红茶,是世界上早的红茶,亦称红茶鼻祖。
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物候日志:夏至,养胃消暑饮红茶有人曾问过我,“夏至到底是该喝绿茶好,还是红茶好?”这问题历来就有争议。今日恰迎来辛丑仲夏午月中气夏至,2021年已过近半,本期节气茶事的主题就聊一下节气夏至以后,到底该喝什么茶合适?首先,从清凉消暑的角度来看,绿茶、生普、白茶、清香型铁观音等未发酵或轻发酵茶,性偏寒凉,香气清爽中带着些许凉意,一杯绿茶饮后,唇齿之间清香弥漫,确会令人顿觉清爽,但有些肠胃虚寒的人,夏令喝绿茶或有不适,所以,“夏饮绿茶”未必适用于所有人。
冲泡红茶前,烫壶很重要,茶叶投入壶中,因壶身热量激发出红茶的干香,这被称为汤前香,是品赏红茶的一环节.品过汤前香,洗茶、冲泡!沸水高冲,水势宜缓,这样冲泡红茶是通过高冲降低水温,缓泡均匀浸润茶叶,如此泡红茶,香融于水,汤厚滑细腻,无论是口感体感皆可为茶增色。以红茶茶汤作底,添加牛奶或水果切片,就可做成各种调味红茶,味道也不错.鉴别红茶品质有个窍门,新冲的茶汤“热汤红亮冷后浑”则是好红茶,鲜爽度越好的红茶,冷后浑的现象越明显。
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